黄糕是用黄米面做的，我找出小半袋，就给打扫了。
先用开水烫粉，手指捻搓成粉状，平铺在蒸锅，蒸熟，揉成团，再蒸一下。
这个就是很黏，因为是大黄米做的。大黄米就是有粘性的小米。大黄米磨成粉就是黄米粉。
山西大同一带做这个黄糕，配炖肉，烩菜吃。它单吃很黏，会噎嗓子。
蒸的茄子，捣成泥，蒜也捣成蒜泥，芝麻酱加米醋，盐，糖，搅拌成酱，拌茄泥。
洋葱（如果皮厚就片两片再切丝），胡萝卜，黄瓜丝，用米醋，盐，少许糖，拌。然后放冰箱。茄泥也放冰箱。
吃的时候，就是把这两种小菜放在黄糕上，一起吃。
小菜冰凉，酸甜，爽口，茄泥有麻酱香，蒜香，黄糕还温热，柔韧，软糯。
这一口别提多香了，可能只有山西，尤其是大同人才懂。
这个豆角，我就跟黑豚猪多肉排骨（weee上的一个品种），红薯粉，高压锅做的，也没油煎排骨，也没收汁，就是稀里咣当的。
这个是我上次做的韩国泡菜，13号做的，应该21天吃，今天是12天了。
也已经开始有酸味了。https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202506/10411.html
上午做的五香黑皮花生米
https://blog.wenxuecity.com/myblog/80260/202506/20731.html
