春末夏初，前一年10-11月份种植的大蒜开始抽苔了。蒜苔本身是美味，拔掉蒜苔，还有利于蒜头的膨大，因为本来用于长大蒜籽的养分可以集中用于长蒜头了，所以蒜苔一定要拔掉。拔蒜苔是个技术活，也花时间。蒜苔拔的不对，还会影响蒜头的膨大，减低产量。在今天的视频里，我向朋友们介绍我的懒人法收割蒜苔，供菜友们参考。
蒜苔长出来之后开始低头弯腰的时候，就可以收割蒜苔了。蒜苔不仅是“苔”，还是大蒜的“茎”。叶子的光合作用产物通过茎，输送到地下，用于长蒜头。我们来看看这棵大蒜。从底部往上数，1、2、3、4、5、6、7，一共有7片叶子。这些叶子是光合作用的器官，将二氧化碳和水转化成碳水化合物。理论上讲，拔蒜苔时叶子留得越多，蒜头就长得越大。抽蒜苔最常见的方法就是差不多在这位置钉进钉子，钉子扭几下，将蒜茎弄断，然后将抽苔抽出来。这种方法收获蒜苔相当于给大蒜“抽筋”。抽筋之后的叶子没有“主心骨”，就变疲软，耷拉下来。蒜头没有原材料的支援，影响其膨大。
我奉行中庸之道。蒜苔要吃，但蒜叶尽量保留。因此这几年我都偷懒，收获蒜苔时就用剪刀剪，简单粗暴地将顶端的两片叶子连同蒜苔剪下。这是早一点抽苔的大蒜品种，先割这一批蒜苔，另外一个品种的蒜苔过几天来收获。蒜苔割掉之后，剩下的5-6片叶子和大蒜茎完好无损，让叶子发挥余热，为蒜头继续提供最后几个星期的碳水化合物。
这是剪下来的蒜苔。产量虽然没有其他办法高，但也有不少收获，炒两盘蒜苔腊肉没有问题。最主要的是，这个方法对大蒜植株的伤害最小，有利于提高蒜头的产量。我的这个方法收蒜苔，特别适合懒人菜友参考。像我一样，你也是懒人？握个手！
在视频结束之前，我简洁地与朋友们分享三个种植大蒜的要点。
一，大蒜分硬脖子和软脖子。如果想收获蒜苔，就要种硬脖子大蒜。软脖子大蒜是不长蒜苔的。
二，在北方，大蒜不要种的太早。在5-6区，拔掉秋菜之后是种大蒜的最佳时机。只要土壤不结冰，种大蒜就不迟。大蒜种的太早，只有坏处没有好处。
三，收割蒜苔之后，不要像网上介绍的那样把大蒜踩一脚，或者将大蒜叶子打结。这些虐待大蒜的方法没有科学道理，大家不要轻信。
不管用什么方法收获蒜苔，都要尽量保持蒜叶的完整。这样的大蒜才能长得最大。
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【博文自荐】
收获大蒜，分享大蒜高产的要点
大蒜种植全过程
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懒人收蒜苔 （附种植大蒜的三个诀窍）
彩烟游士 (2025-05-31 06:25:05) 评论 (16)春末夏初，前一年10-11月份种植的大蒜开始抽苔了。蒜苔本身是美味，拔掉蒜苔，还有利于蒜头的膨大，因为本来用于长大蒜籽的养分可以集中用于长蒜头了，所以蒜苔一定要拔掉。拔蒜苔是个技术活，也花时间。蒜苔拔的不对，还会影响蒜头的膨大，减低产量。在今天的视频里，我向朋友们介绍我的懒人法收割蒜苔，供菜友们参考。
蒜苔长出来之后开始低头弯腰的时候，就可以收割蒜苔了。蒜苔不仅是“苔”，还是大蒜的“茎”。叶子的光合作用产物通过茎，输送到地下，用于长蒜头。我们来看看这棵大蒜。从底部往上数，1、2、3、4、5、6、7，一共有7片叶子。这些叶子是光合作用的器官，将二氧化碳和水转化成碳水化合物。理论上讲，拔蒜苔时叶子留得越多，蒜头就长得越大。抽蒜苔最常见的方法就是差不多在这位置钉进钉子，钉子扭几下，将蒜茎弄断，然后将抽苔抽出来。这种方法收获蒜苔相当于给大蒜“抽筋”。抽筋之后的叶子没有“主心骨”，就变疲软，耷拉下来。蒜头没有原材料的支援，影响其膨大。
我奉行中庸之道。蒜苔要吃，但蒜叶尽量保留。因此这几年我都偷懒，收获蒜苔时就用剪刀剪，简单粗暴地将顶端的两片叶子连同蒜苔剪下。这是早一点抽苔的大蒜品种，先割这一批蒜苔，另外一个品种的蒜苔过几天来收获。蒜苔割掉之后，剩下的5-6片叶子和大蒜茎完好无损，让叶子发挥余热，为蒜头继续提供最后几个星期的碳水化合物。
这是剪下来的蒜苔。产量虽然没有其他办法高，但也有不少收获，炒两盘蒜苔腊肉没有问题。最主要的是，这个方法对大蒜植株的伤害最小，有利于提高蒜头的产量。我的这个方法收蒜苔，特别适合懒人菜友参考。像我一样，你也是懒人？握个手！
在视频结束之前，我简洁地与朋友们分享三个种植大蒜的要点。
一，大蒜分硬脖子和软脖子。如果想收获蒜苔，就要种硬脖子大蒜。软脖子大蒜是不长蒜苔的。
二，在北方，大蒜不要种的太早。在5-6区，拔掉秋菜之后是种大蒜的最佳时机。只要土壤不结冰，种大蒜就不迟。大蒜种的太早，只有坏处没有好处。
三，收割蒜苔之后，不要像网上介绍的那样把大蒜踩一脚，或者将大蒜叶子打结。这些虐待大蒜的方法没有科学道理，大家不要轻信。
不管用什么方法收获蒜苔，都要尽量保持蒜叶的完整。这样的大蒜才能长得最大。
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