鱼杂煲，香菇油菜，青椒牛肉丝

因为冰箱里还有几条香鱼，就给收拾了，香鱼肚子里有籽，就单独做了。

配的普通的鱼胶。小彩椒，葱段，姜丝。







香菇小油菜





青椒是薄的螺丝椒，还比较辣。牛肉是美国和牛牛排，前两天做茭白肉片具体写了炒牛肉，我的做法，今天就不赘述了。贴个锅里的图。



油量差不多8-10克即可，不出水。

肉用酱油和地瓜淀粉抓过，最好腌一晚，炒前拿出。锅热，凉油，即可下肉丝，

等一面变色再翻炒。



这样做油也少，因为铁锅面还留了油，吃的油就很少。



肉丝还很滑嫩。盘底不会油汪汪。