一叶轻舟庆余年
纳立集杂 ～ 2024 一叶轻舟
酒后真言 (2025-01-03 09:02:44) 评论 (12)一叶轻舟庆余年
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纳立集杂 ～ 2024 一叶轻舟
一叶轻舟庆余年
酒后真言 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 海参可发得好 ？悄悄回你了 ：）
菲儿天地 发表评论于
海参发好了，请教大厨怎么做，加什么料？多谢！：）
酒后真言 发表评论于
回复 'ConnieTT' 的评论 : 这些食材都很大众化了呀 ：））
ConnieTT 发表评论于
你家都是高级菜。。
酒后真言 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 大概需要五～七天的时间 ：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨，回头就按照你说的试试！
酒后真言 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬心有灵犀 ：）
酒后真言 发表评论于
回复 '桔子熟了' 的评论 : 趁着能吃吃点儿 ：））
酒后真言 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 俺泡发海参的步骤如下 ：先用凉水冲洗一下干海参，力求把沙子和杂物洗掉；
[1]然后用凉水浸泡海参一天(放冰箱里)，浸泡海参的容器不能有油！俺会选用较大的容器，多放一点水增加点压力；
[2]一天后洗海参，换水，煮海参，凉水下锅，煮沸后一分钟关火浸泡，凉凉之后放入冰箱继续浸泡。
重复1,2 至海参的皱褶自然松散，海参富弹性；
[3]开膛破肚清理海参，然后坐锅凉水海参，加生姜，青葱和适量绍酒，煮沸后凉凉，洗净便得。
至此海参泡发完成，做菜的时候再按各人的喜好调整海参的软硬口感 ：）
[1]然后用凉水浸泡海参一天(放冰箱里)，浸泡海参的容器不能有油！俺会选用较大的容器，多放一点水增加点压力；
[2]一天后洗海参，换水，煮海参，凉水下锅，煮沸后一分钟关火浸泡，凉凉之后放入冰箱继续浸泡。
重复1,2 至海参的皱褶自然松散，海参富弹性；
[3]开膛破肚清理海参，然后坐锅凉水海参，加生姜，青葱和适量绍酒，煮沸后凉凉，洗净便得。
至此海参泡发完成，做菜的时候再按各人的喜好调整海参的软硬口感 ：）
暖冬cool夏 发表评论于
呵呵，这扁舟挺像，边上还有礁石！轻舟正在过万重山：）
桔子熟了 发表评论于
滋补好菜。2025健康快乐~~
菲儿天地 发表评论于
赞赞赞，请教一下有怎么发海参，简便的方法？
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