面点小食

荷花酥

蜜枣酥

合影

蜜枣酥的前生

主要材料：

1.油酥

190克面粉

90克油（黄油/猪油/植物油）

2.油皮

200克面粉

70克油

100克水（用蔬果汁调颜色）

 

油皮包住油酥

4折3折2折。。。

蜜枣酥的皮，需要几片摞在一起粘住，形成多层，放入冰箱受冷变硬

见“蜜枣酥的前生”

做法原理并不难，需要的是细心，耐心，专心！

慢工出细活，不必一天完成，抽空先做好馅料，某天晚上做油皮油酥，放冰箱保存备用

制作细节见老饭骨YouTube视频

虽然跟大师的差距不止十万八千里，对自己做出的成果挺满意 ~~~