零失败过年美食，年夜饭（美食征文活动）

菲儿天地

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做真实的自己，在小天地里驰骋。
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给我悄悄话
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快过年了，春节的美食征文活动也在紧张的筹备中，收到好多写过年的好文，那我也来聊聊上海的年夜饭吧。

过年北方人爱吃饺子，上海人爱吃菜。

上海人的年夜饭跟我原来写的法餐一样是“一道道”上的，先是冷盆，再是热炒，最后是点心和汤。

印象最深的是小时候在外公家吃年夜饭，我们一共有四个外婆，小辈们平时也不怎么见面，但是这天都必须上他那里。外公家三层楼的洋房其实一，二层早就被人占了，大家就都挤在三楼过。圆台面上的冷盆从姑娘时就在外公做的老保姆早就摆好了，一般8个左右，摆盘精致，等大家吃得差不多的时候，老保姆就会上第一道热菜。自己小时候并不太喜欢和大人一起过年，一道道地等上菜觉得很没有意思，现在这些往事倒成了记忆沙滩上贝壳里的珍珠，显得格外珍贵。

冷菜

上海的年夜饭的冷菜一般有白斩鸡，熏鱼，烤麸，酱鸭，海蜇头，糖醋小排骨，墨鱼大栲等。

白斩鸡，醉鸡：都很肥嫩鲜美。而且”鸡“同”吉“，寓意吉祥如意。

四喜烤麸：“烤麸”谐音“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。酱红香醇，甜咸鲜的酱汁，上海特色。

凉拌海蜇皮：清爽，美味，刮油水，年菜必备。

爆鱼（熏鱼）：我的最爱，有“年年有余”的好寓意，爆字亦有爆发之意，哈哈哈。

糖醋小排：微甜微酸，浓油赤酱，眯到非常嗲。

酱鸭：我也经常做，只是原来做一个，现在越做越少。：）

热菜篇

上海人年夜饭里上的第一道热菜一般是炒虾仁：“虾仁”上海话与“欢迎”同音，让客人有宾至如归的感觉，可以蘸醋调味。

松子黄鱼，桂鱼：以黄鱼，桂鱼、松仁为料。

好多人家还喜欢做红烧黄鱼、清蒸鱼、黄鱼羹啥的，花头劲哈透，过年吃鱼记得不要光盘，要有余。

清蒸鲥鱼

很鲜

扣三丝：扣三丝起源于淮扬菜，做起来不容易，特别考验刀工。寓意金银堆如山。

油爆虾：红红的壳，我喜欢嚼皮，虾肉吃起来也很嫩，甜甜鲜鲜。

响油鳝丝：响油鳝丝是本帮菜的代表，在美国从来吃不到新鲜的鳝丝，太想念了。

端上来的时候用热油淋在上面，发出“嗤”的一声，再撒上胡椒粉，瞎嗲！

西芹百合：年夜饭难免大鱼大肉，荤素搭配很重要。西芹百合简单易做，锦上添花。

八宝鸭：这个大菜在外公家可以吃完，现在若是自己做的话，绝对会剩，里面有太多的料了。

把笋、香菇、鸡肉等等配料统统塞进鸭子里，然后包上锡纸蒸熟。听说有聚宝盆的意思，讨个好彩头！

点心篇

一般会八宝饭，春卷，馄饨，酒酿圆子，水果羹等

八宝饭：小时候吃的是白糯米八宝饭，现在讲究健康，用的黑米，八宝饭象征团团圆圆，甜蜜圆满，年夜饭的必备。

这是我做的。

酒酿圆子：永远是我年夜饭里的记忆，好在现在可以自己做酒酿。

（图片原创）

*  *  *  *  *  *  *

最后介绍几款自己做的零失败年菜

团购了好几磅墨鱼，做了墨鱼大铐，咸菜炒墨鱼.

泡了糯米，做了酒酿，酒酿圆子，粢饭团，粢饭糕，八宝饭。

墨鱼大烤

墨鱼大烤，外皮红亮，鱼肉雪白，浓郁入味。

我都拿它当零食吃。

先要清洗，把墨汁，骨头，眼珠拿掉，再剥层皮，哈哈哈。

调料：

葱姜，香叶，八角，花椒，五香粉，冰糖，老抽，生抽，红曲粉，盐，香油

做法：

葱姜开水里快速焯一下墨鱼。

冰糖，一点点油化开，可以加一点点水，拿墨鱼放进去上色。

然后把所有的香料放进去，加水，不需要太多半淹没墨鱼就行，中火烧十五分钟，翻过来再中火烧十五分钟，汁可以往上淋。最后根据你的口味放一点点盐调味，上一点点香油亮色。墨鱼泡在汁水里面到凉早切开。

剩下来的胡须头可以炒咸菜，下面，也非常鲜美。

每年必做的风干腊鸡

做法：

盐，花椒，八角一起炒香，变色，等凉往鸡腿上按摩，鸡腿上可以划一刀，这样更容易进味道，放上姜片，料酒，保险纸盖上，弄个可以滴水的容器，让水流进外面的盆里。上面可以压点重的东西，这样肉会更加结实，冰箱里放两天，挂到外面去通风，等几天，鸡肉干了，但是又不死硬的时候就好了，放上葱姜，料酒蒸20分钟，凉了切块，装盘。

多彩桂花酒酿圆子

酒酿圆子原来就是白色的，现在流行彩色，我做了西红柿的，绿茶的，你也可以用其它蔬菜菠菜合红菜根什么的，快好时加入桂花酒酿。一道思乡又暖胃的点心。

酒酿是自己做的，去年朋友在唐人街给我买的一大包酒饼还没怎么用呢，原来介绍过，今年又做一下，天冷，感觉光冰箱里的灯打开还不太够，可以再打开烤箱，预热100度的时候弄一分钟，过一会再弄一次，不过千万不要烤熟了。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202101/30452.html

糯米蒸了很多，就又做了粢饭团

心心念念的粢饭糕，平时不敢吃油炸的，过年可以放纵一下。

糯米（可以再放一点大米饭）放盐，容器喷上油，糯米饭放进去压平，放冰箱几个小时等硬了拿出来，切块，油炸，你也可以用空气锅，不过味道会没这个香。

炸后放在厨房纸上把油吸掉，哇塞，真是太美味了，最喜欢吃脆脆的边。

开口笑

再放个北京朋友和北方老爸爱吃的驴打滚

看见朦胧家漂亮的蛋饺，就把我的蛋饺小利器也拿出来用一下。回头年夜饭放点咸肉 ，冬笋 ，粉丝 ，肉皮，蛋饺弄个砂锅，完美。

多谢大家支持我们春节美食的征文活动，活动1/24晚截至，1/25号开始发竞猜文。计划2/1号发菜帖。

菜：一菜一图（原图，不要编辑），简短的介绍，把博客链接用悄悄话送给菲儿。

关于活动的纪念文，由于大家特别踊跃，已经收到好多的美文，1/25发竞猜文的时候，会几篇一起发，所以请大家尽量把文章的字数控制在500-600以内，图片只能放一张（可以合成）。

谢谢大家！

 

菲儿天地 发表评论于
回复 'Dalidali' 的评论 : 哈哈哈，就在我这里吃吧，2/1有好多美食呢！：）
Dalidali 发表评论于
确实诱人！
但对我来说，和“零失败”的距离太大了！ 还是出去吃一顿吧！ :)
菲儿天地 发表评论于
回复 'x潇潇' 的评论 : 味道不错！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'x潇潇' 的评论 : 好啊：）

我今天做了温哥华葱姜大螃蟹，味道不错。
x潇潇 发表评论于
墨鱼大考真棒！
x潇潇 发表评论于
今年一定要做熏鱼！谢谢菲儿！
菲儿天地 发表评论于
回复 '琥珀之泪' 的评论 : 哈哈哈，快了，一起过年，吃年饭！
琥珀之泪 发表评论于
穷乡僻壤的村里人眼巴巴望着一道道美食，汗留下来了，口水也下来了……

共产主义啥时候实现呀？π_π
菲儿天地 发表评论于
回复 '等等看看' 的评论 : 哈哈哈，谢谢亲爱的等等，里面好像写长都是城隍庙老饭店的菜，不是我做的，我做的都标明了。我们一起过年，一起玩！：）
等等看看 发表评论于
菲儿家真是热闹非凡，活动我插不上嘴，猜就更没发言权了，现在进城少，来了许多新网友，谁是谁于我是一头雾水，所以我就勿哈猜八猜了，趁你在前面忙，我就溜后门找美食。你太能干了，白斩鸡码得太米其林了，烤麸一看就饿了，接着海蜇皮是我的最爱，毫不犹豫抢走了，一个个看下去，每个都爱吃，而且摄影也好，真恨不得隔着屏幕统统打包！
菲儿天地 发表评论于
回复 '冬里萤火' 的评论 : 多谢萤火！
冬里萤火 发表评论于
这个美食帖真是太好了，大赞 ！
菲儿天地 发表评论于
回复 'laopika' 的评论 : 哈哈哈，谢谢老乡，你家的年夜饭一定很赞，都合阿拉上海人的胃口！：）
laopika 发表评论于
老乡迭个贴好比是年夜饭的“十全大补膏”，perfect ！阿拉年夜饭就参照执行了，但只能择简录取，否则会吃不消额，侬的粢饭糕启发我了，节日里也许可以一试，反正有炸锅。
菲儿天地 发表评论于
回复 'x潇潇' 的评论 : 谢谢侬，谢谢侬老乡，谬赞，汗颜，潇潇大才女，歌女，样样来塞，不服不行，点赞！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'LinMu' 的评论 : 是这样的。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '喝白开水健康' 的评论 : 多谢健康，有些是餐馆的，我的标注了：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈哈，冬日大作家，大厨真是太谬赞，太会开玩笑了，要冬日大作家的签名才对！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'yuntai' 的评论 : 哈哈哈，还吗正式开吃呢，问好云台兄：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'XiaoPan_DE' 的评论 : 哈哈哈，谢谢小萍：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '红蜻蜓.' 的评论 : 多谢红蜻蜓谬赞！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '何仙姑' 的评论 : 多谢何仙姑，也祝你虎年快乐吉祥！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '幑宁' 的评论 : 谢谢幑宁！
菲儿天地 发表评论于
回复 '梅华书香' 的评论 : 多谢梅华美女！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '零不是数' 的评论 : 这是我们原来在“南京大排档”吃，的好像很流行。你说得对，上面有鳞的，很鲜。
LinMu 发表评论于
北方人和南方人的年饭是不一样，北方吃饺子
x潇潇 发表评论于
菲儿就是神仙下凡！做得如此美妙的菜，样样喜欢！洋洋喜欢！样样喜欢！洋洋喜欢！样样喜欢！洋洋喜欢！样样喜欢！洋洋喜欢！谢谢菲儿！文学城有菲儿，就有生活。
喝白开水健康 发表评论于
妈妈咪呀，你自己做的,哇塞，太好吃啦。
波城冬日 发表评论于
收藏！菲儿这里就是文学城的米其林，大饱眼福！菲美文武双全，上得了厅堂，下得了厨房。征集签名，要求《爱情万岁》2 以菲儿为原型， 现在这个太大兴了。
yuntai 发表评论于
这么丰盛，年味儿真浓！吃的任务必定也挺艰巨吧？
XiaoPan_DE 发表评论于
看得口水滴答。。。
红蜻蜓. 发表评论于
真精致！都是偶喜欢的，菲儿是下的厨房，上的厅堂，太能干乐 ^-^
何仙姑 发表评论于
都是我爱吃的！做得精致又接地气，被馋到了！提前道一声 恭禧发财，虎年大吉！
幑宁 发表评论于
浓浓的年味，喜欢！
梅华书香 发表评论于
辛苦，幸苦啦！大大赞一个！！
零不是数 发表评论于
以前听说长江鲥鱼灭绝了，不知真假。鲥鱼是带鳞一起蒸的，以前在外面吃的都是一段鱼，可能条比较大吧。
菲儿天地 发表评论于
回复 'diaoerlang' 的评论 : 确实后代各路人马，哈哈哈：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : 哈哈哈，水星兄谬赞，有机会的。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'cyfwzl' 的评论 : Dash Mini Maker 做早餐什么用的。
菲儿天地 发表评论于
回复 'cyfwzl' 的评论 : 多谢，是在美国买的。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈哈，给王妃大人留着呢，多谢谬赞。墨鱼大栲不难做，王妃一定可以。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '雪中梅' 的评论 : 多谢雪中梅才女，同祝虎年快乐！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'karenkn' 的评论 : 哈哈哈，谢谢karenkn！：
）
diaoerlang 发表评论于
大师的外公像年代剧里的老太爷，几房子女有北伐军有八路军有海外做生意，红蓝通吃，风险分摊，超越南天门：）
cyfwzl 发表评论于
实在是太诱人了。谢谢。
蛋饺利器是从国内带过来的吗？
水星98 发表评论于
菲儿的美食是零失败，我做菜是零成功，这一项真是我的短板。菲儿的众多精美菜肴，看得我眼花缭乱，可惜连评价的资格都没有。哪天能到府上拜访，蹭上一盘响油鳝丝就心满意足了。
黑贝王妃 发表评论于
今天这钟点过来估计连骨头都没得啃了。菲儿的手艺吃不到但看卖相就专业，美其名曰-美食也！我看下来哪个都不容易做好，就饱眼福吧！
雪中梅 发表评论于
菲儿真是手巧，一手好厨艺。令人馋涎欲滴。欣赏了，春节快乐，平安是福。
karenkn 发表评论于
咋这么能干呀我一个都不会
菲儿天地 发表评论于
回复 '长岛阿美' 的评论 : 多谢长岛阿美！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 外婆都住在不同的地方。楼一直没还，好像只有什么补发工资。还有别处的房子也是。
菲儿天地 发表评论于

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬啊，西芹炒百合是餐馆的，不过要做倒是也不难。黄鳝我也不敢弄，在上海的时候菜场有专门清理的。回头大家的菜应该也有不少好注意。谢谢暖冬鼓励！
菲儿天地 发表评论于
回复 '清漪园' 的评论 : 哇塞，园姐的奶奶好厉害啊。
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回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树，等你的！：）
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回复 '阿邕' 的评论 : 阿邕太谬赞了，你的摄影夜很棒。今天的帖特别有味道。谢谢支持活动。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '林凡_圣路易' 的评论 : 哈哈哈，多谢啊，一起过节。回头大家还有好多好菜呢。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'zhirui' 的评论 : 内行啊，餐馆好像是用猪油的，我家里烧的话就放香油了。：）


哈哈哈，谢谢啊，一起过年一起庆祝！
菲儿天地 发表评论于
回复 '傻猫儿' 的评论 : 哈哈哈，谢谢猫，退休了开吧，LOL。
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回复 '南山松' 的评论 : 多谢松松谬赞，谢谢松松支持活动，期待和大家一起庆祝大年！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'luck86' 的评论 : 多谢luck86鼓励，谬赞！：）春节快乐。
菲儿天地 发表评论于
回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 : 哈哈哈，多谢老树！
菲儿天地 发表评论于
回复 '淡然' 的评论 : 多谢淡然支持活动，你的各种糕帖真是太赞了！你家个个是大厨。
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回复 '栀子花开2020' 的评论 : 哎哟喂，花花又来逗乐了，哈哈哈。一起过节，一起开心。
菲儿天地 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦子，我们一起过年，一起乐。
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回复 '如斯' 的评论 : 如斯太客气，太谬赞了。我们大家一起过春节！现在的上海，真是个多元化的国际大都市。
麦姐 发表评论于
菲儿的美食帖永远这么上乘，在国外过年总是没感觉，看你的帖真是年味十足。
菲儿天地 发表评论于
回复 '梅华书香' 的评论 : 多谢梅华！
菲儿天地 发表评论于
回复 '乐学乐游' 的评论 : 多谢旅游家！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '一天到晚想吃鱼' 的评论 : 谢谢侬，小鱼鱼，请你吃饭，看电影，《爱情神话》，上海的，老好白相额！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 谢谢灰蘑菇，墨鱼大栲很好做，你肯定成功。：）
乐学乐游 发表评论于
赞手艺，菜谱太好了，可以山寨了
菲儿天地 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 哈哈哈，小小太客气，谬赞，你的菜个个貌美，有创意，要学习！
菲儿天地 发表评论于
回复 '牟山雁' 的评论 : 多谢山雁兄谬赞！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '喜鹊' 的评论 : 多谢喜鹊大厨，怎么不呢活动？：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '世界在我心中' 的评论 : 世界太客气了：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'xiaxi' 的评论 : 哇塞，西西提前了整整一个礼拜。：）悄悄话。
菲儿天地 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 沫沫家的年夜饭才是经典，每个节日都是大餐！
菲儿天地 发表评论于
回复 '天凉好秋' 的评论 : 好秋太谬赞了，文学城有好多真正的大厨，我现在是越做越不行，疫情后没太做，退步。：）
xiaxi 发表评论于
好丰富的年夜饭！
今天接连吃了几家年饭，过年提前了～
菲儿天地 发表评论于
回复 '山花浪漫' 的评论 : 哈哈哈，握手山花。好啊，春节快乐！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '心中之城' 的评论 :多谢朦胧，你太客气了。你做的手工蛋饺比我的漂亮，我这个Dash Mini Maker 是好多年前买的，做美国早饭的，也可以用来做蛋饺，我已经好久不太用了。真的呀，我赶快去看看！
菲儿天地 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 多谢弄弄。“一锅烩”好啊，我们现在基本上天天都是这样。是的，现在素的吃得多，不过你家儿子应该喜欢肉吧。：）
心中之城 发表评论于
艾玛！每道菜都是无法超越的精品！我是传统手工制作蛋饺。这应该也可以被五湖兄写进手工制作的系列文里吧。呵呵！菲儿已经用上了蛋饺神器。看着就很厉害。批量生产都没问题。交作业了。
菲儿天地 发表评论于
回复 '星如雨86' 的评论 : 哈哈哈，谢谢如雨。等如雨上好菜！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '清逸斋主' 的评论 : 多谢清逸斋主！
菲儿天地 发表评论于
回复 '清逸斋主' 的评论 : 问好老北京！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'longbridge' 的评论 : 哈哈哈，“弹眼落睛”，谢谢长桥老乡。理解，回不去的国。。。
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 哈哈哈，回头见面做个领导吃：）
长岛阿美 发表评论于
高厨啊！馋死人
菲儿天地 发表评论于
回复 '小棒棒' 的评论 : 哈哈哈，谢谢小棒棒。好啊。有问题告诉我。
菲儿天地 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，我也想念：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '小落' 的评论 : 多谢。是啊，我这两天就吃多了，停不下来：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '花似鹿葱' 的评论 : 哈哈，我也是：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 多谢亮妈，亮妈去的是老店呢。我也挺喜欢这个菜。
菲儿天地 发表评论于
回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 是啊，国外过年就是混。

嗯，回上海时去吃。：）

北欧春节快乐！
菲儿天地 发表评论于
回复 '枣泥' 的评论 : 多谢枣泥，同祝春节快乐！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '雪山草地' 的评论 : 是啊，国外都比较混，现在出不了门，更是混了。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨！：）
多伦多橄榄树 发表评论于
可贵的周末美食贴！
清漪园 发表评论于
看着这些美食，想起了我奶奶，她会做席面，这些菜都难不倒她。
暖冬cool夏 发表评论于
对了，忘了说了，菲儿的外公外婆一定是大家(中间省略两个字)，四个外婆，外公三层楼洋房，后来的下面两层一定是被瓜分了:) 但愿后来落实政策还回来了!
阿邕 发表评论于
菲儿是美食家+美丽的顶级厨师。你的零失败是我的全失败啊：）。照片拍的极美，视觉的盛宴。
暖冬cool夏 发表评论于
菲儿的小菜没得说，色香味俱全，尤其是摆盘，比如普通的西芹炒百合，能有这么好的色泽就不简单。你这里的每一道菜都看了。几年前这里的韩国店卖过活的黄鳝，可是不敢弄啊，这么滑溜溜的，小时候倒是看到人家把它挂在钉子上剥的，所以也是很多年没吃了。馋菲儿的菜，你多发点，我们看看都好:) 新周快乐!
林凡_圣路易 发表评论于
wow!看得口水直流呀！
zhirui 发表评论于
响油鳝丝 好像在端午节时候上海餐馆的时令菜，在国内吃过这个上海本帮菜signature dish，非常好吃！ 当时还跟厨师聊了一会，他强调要用猪油炒鳝丝：））

你发的照片都很漂亮， 视觉盛宴的享受， 虽然没有吃到，可是满嘴口水哗哗的流啊流。
傻猫儿 发表评论于
这么多好吃的。菲儿不开饭店 可惜了
luck86 发表评论于
都是年味浓浓的大菜，城里当仁不让的美食家和巧厨师。
南山松 发表评论于
好丰盛精致的年菜，看得我口舌生津，太佩服能干的美菲儿了！：）
也特别感谢菲儿和晓青组织春节美食活动，整理编辑大家的美食和文章，工作量巨大，菲儿辛苦了！问好！
一个没有惊艳的老树 发表评论于
妈妈咪呀！超喜欢！
梅华书香 发表评论于
赞一个！
淡然 发表评论于
赶来谢谢菲儿和晓青又热心地为大家组织过年活动，一下子见到这么多诱人的年味，突然开始盼着过年了，好久没有的感觉，如果能吃上菲儿这的任何一款年菜！！太佩服菲儿这才女美女大厨了！
栀子花开2020 发表评论于
汗，大汗！同为女人咋就这么的不同捏？替菲儿老公唱一句，真是对你爱爱爱爱不够啊，上辈子一定是拯救了地球，哈哈
一天到晚想吃鱼 发表评论于
亲爱的，侬哪能噶来三额啦！太赞了
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
奔着零失败进来了，发现菲儿这门槛太高，到我这得零成功了：）每盘都像艺术品，看着就满足呀
如斯 发表评论于
菲儿的零失败，换成我个个失败;)) 这一帖视觉盛宴，就当过年了。谢谢菲儿请众人吃大餐。
最近看到城里好几上海贴，感觉现在才是上海最好的年代。三四十年代的上海，在民国文人笔下的，对比出今天一众没有见过旧上海的人是在那里胡思乱想，想入非非。很喜欢菲儿介绍上海，光彩真实不走样。
小声音 发表评论于
馋晕了~~~~~~，赶快call 911 :))
菲儿的美食不仅做得漂亮，pp也拍的很艺术，视觉盛宴啊！
牟山雁 发表评论于
精妙绝伦，首先是视觉享受。
喜鹊 发表评论于
好精致呀！
世界在我心中 发表评论于
手艺不错，跟你学做上海菜
世界在我心中 发表评论于
手艺不错，跟你学做上海菜
水沫 发表评论于
菲儿做的菜太精致了，真是国宴水平~~
天凉好秋 发表评论于
菲儿的美食真是文学城之最！
山花浪漫 发表评论于
哇，又来馋我们了，哈哈，上海薰鱼也是我的最爱！每道都是经典。腊风干鸡要山寨一下。谢谢菲儿分享。祝节日快乐！
无法弄 发表评论于
个个都上得了台面，个个精品！我打算做个盆菜，一锅烩了：）我的火锅还在路上，估计过了节才会到，一个盆菜就得了：）去年我做盆菜挺好的，就是太大份了，尽跟YouTube上学，有些东西不爱吃，今年我得随自己的口味，多点素，少点肉：）
星如雨86 发表评论于
最爱看菲儿的“零失败”系列，饱了眼福，还不会备受刺激。

我觉得应该动动手，确实每一样都太诱人了：）谢谢菲儿带来的节日气氛！
清逸斋主 发表评论于
菜个个诱人！
清逸斋主 发表评论于
久违了的驴打滚！????
longbridge 发表评论于
菲儿做的家乡菜只只地道，让人看了弹眼落睛，咪道肯定哈嗲，只是可望而不可即。思乡之情油然而生，却又回不去，徒唤奈何！
晓青 发表评论于
馋死个人!哪怕有一样吃得到也行啊，呜呜呜!
小棒棒 发表评论于
口水滴滴答答地流，太多好吃的了！有几样我也要做做，现在先去煮糯米饭，做酒酿。
spot321 发表评论于
响油鳝丝和熏鱼都是吃过不能忘记的上海菜。看着看着就饿了。~~
小落 发表评论于
赞！也喜欢墨鱼当零食，就是怕升胆固醇
花似鹿葱 发表评论于
水晶虾仁，响油鳝丝真是想！
亮亮妈妈 发表评论于
菲儿好文，响油鳝丝特别好吃。记忆最深的是在南京路人民饭店吃的响油鳝丝，后来再没有吃到这么好吃的鳝鱼菜。
北欧风轻雨绵 发表评论于
回复 '雪山草地' 的评论 : 同意，没有气氛，过节的观念是越来越淡，即使是吃，但也只能有什么吃什么。

烤麸，熏鱼，鳝糊，一盘盘皆是心中的最爱，可正宗的到上海才能吃到。菲儿的帖子收藏了，今后若去上海，一一拿下：））
枣泥 发表评论于
菲儿的家人有口福！提前祝菲儿一家春节快乐！
雪山草地 发表评论于
看了你的美食想过年了。在国外国年没有什么气氛，只有在食物里找过年的感觉。：）
酒后真言 发表评论于
满满的年味 ：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'Tigerlily66' 的评论 : 粢饭糕多炸一会，还是挺好的，就是有点油。八宝鸭不太好做，我做了次，还没吃完，墨鱼大烤好做好吃，百合可以试试。谢谢百合，等着咱们一起过节庆祝啊！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '眸影摇红' 的评论 : 谢谢摇红，随便放了几个，介绍的不全呢。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'GoBucks!' 的评论 : 我没都写呀。只举了几个例子。上海一般冷盘八个，无数个炒菜，还有点心和汤，东西不少的，就是不喜欢等，小时候觉得无聊。

我们后来也是在外面吃，现在更是年夜饭都在餐馆了，家里都不做了。必须和谐，又不住在一块。一个礼拜去不同的家，哈哈哈。
菲儿天地 发表评论于
回复 '林向田' 的评论 : 是的。我和哥哥小时候不太喜欢去亲戚家过年，但是喜欢和我们自己的小朋友混，经常去他们的家吃饭。过年了，总是被一家家的叫去。：）
Tigerlily66 发表评论于
美图美文，太丰盛了！什么时候试试粢饭糕，也特别眼馋那个八宝鸭和墨鱼大烤：）
眸影摇红 发表评论于
哇呀呀，这是国宴级别的年夜饭吧…以后馋了就上来看看美菲儿的美食！太棒啦
菲儿天地 发表评论于
回复 '舒啸' 的评论 : 哇，喜见舒兄，欢迎回城。给你交了咖啡馆的作业。一起来过年吧！：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'diaoerlang' 的评论 : 哈哈哈，没写全呢。二郎，说说你上海年夜饭都吃些啥？：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '林下闲人' 的评论 : 给闲人上好茶!
菲儿天地 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 多谢小C，你的年糕也是年夜饭的比备！：）
GoBucks! 发表评论于
哈哈，好像花样不多嘛。80年代在广州的时候，年饭都是在广州酒家进行的。年初二有回娘家的传统，吃的是大家做的饭。你家应该是六六的《双面胶》典型啊，没听说过啥故事，都很和谐？海派站上风了？：）
林向田 发表评论于
“自己小时候并不太喜欢和大人一起过年”- 说明那时生活已经变好了。
文革结束之前每个小孩都盼着过年。
舒啸 发表评论于
Wow，过年气息隔屏飘来。

久未上城。问好菲儿。
林下闲人 发表评论于
今年年夜饭不打算怎么做，再回头细看菲儿这上海年夜饭大篇就够美了！
cxyz 发表评论于
最喜欢 “零失败” 美食，谢谢菲儿分享。菲儿的美食贴真是大片儿的感觉 ：）
菲儿天地 发表评论于
回复 'plum59' 的评论 : 谗谗你，在外面没有中餐吃吧，哈哈哈：）
diaoerlang 发表评论于
你这摆明是在扰乱军心，像那个老电影里的八路用肉包子诱惑被围困的国军弟兄：）
林下闲人 发表评论于
哇、哇哇！先占个地！
菲儿天地 发表评论于
回复 '息于目-好于心-候于手' 的评论 : 多谢老乡，悄悄话。
菲儿天地 发表评论于
回复 'plum59' 的评论 : 给李在兄上好茶！
菲儿天地 发表评论于
~~~~~~~~~~~~~不好意思，文还没改好呢！

应该是“关于活动的纪念文，由于大家特别踊跃，已经收到好多的美文，1/25发竞猜文的时候，会几篇一起发，所以请大家尽量把文章的字数控制在500-600以内，图片只能放一张（可以合成）。”
plum59 发表评论于
菲儿晒的这么多菜！有的菜几十年没吃了。
息于目-好于心-候于手 发表评论于
看看馋人的小菜，点赞！
plum59 发表评论于
沙发！
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