过年 （一） 腊八粥腊八蒜

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新冠记：过年 （一）腊八粥腊八蒜

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腊月初八煮了腊八粥。

初七的晚上，已经躺在床上了，看到微信上有人贴腊八粥的照片，又下楼去厨房里， 白糯米，白米，十谷米，红豆， 绿豆，薏米，红枣， 莲子，三四汤匙的红糖，家里没有桂圆肉，揪了几朵银耳代替。核桃仁花生米也没有，抓了一小把山核桃，捏碎了加了进去。 山核桃皮厚， 有点担心煮粥是不是会口感发涩， 不好吃。 加水，电高压锅放慢煮档， 设定十个小时。 

心里的想法落了地，躺回床上一觉安安稳稳睡到天亮。 煮成的粥却没有想象中的好，银耳莲子脆生生的。 临时起意， 食材都没有提前浸泡，可是有慢煮锅啊， 以前的经验，多么顽固的食材也扛不住十个小时的慢煮。也许是慢煮功能出了问题？ 我把粥搅和搅和，添了些开水， 杂豆档又煮一次。成品虽然离心中的软糯还有距离， 到底是可以吃了。 山核桃量少，没有吃到厚皮的涩感。

詹妮说， 是八样吗？ 她取取舍舍，限定八样食材，煮了正正经经的腊八粥。 回过头去数我自己粥里的样数，数来数去没数清楚， 反正不是正好八样就是了。

珀萨的妈妈泡了一瓶腊八蒜。现在泡上，正好年三十年初一吃饺子，珀萨妈妈说。 我马上跟风泡了一瓶，把前一阵子应急从Walmart买的镇江香醋用了。Bill Allen还是更爱吃山西陈醋， 这瓶镇江香醋买回来没用两次就被弃置一旁了。 

恩米问，腊八蒜好吃吗？ 这个问题不好回答。我记不清腊八蒜的味道了，留在记忆里历久弥新的是它的色彩。在网上搜到图片发给恩米，翠绿翠绿的蒜瓣，雪白的瓷碟，告诉她，过年时吃饺子吃大鱼大肉，很解腻。

有关老家的记忆里好像没有腊八粥，妈妈会泡腊八蒜。 剥出的蒜瓣光溜溜地泡进醋瓶里醋罐里，蒜和容器都不能沾生水不能沾油。室温存放，蒜瓣在醋里会慢慢地变色， 最后通身是一种带着蓝色调的独特的绿色， 很是美丽。 

 

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回复 '海尾归' 的评论 : 海尾归你这声靓女真是让我惭愧， 老了， 胖了， 居家很久不敢上称了 ：）
是你的饭的粉丝，等年夜饭 ：）
海尾归 发表评论于
靓女小c当真会过日子，我怕连过年都要忘啦：-）
这就在手机的日历上记下来。。。今年打算做年夜饭！
cxyz 发表评论于
回复 '冬里萤火' 的评论 : 谢谢萤火，问好 ：）
冬里萤火 发表评论于
腊八蒜，八宝粥，泡出年味，熬香岁月。。。问好C友，谢谢分享！
cxyz 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮，问好。 周末愉快！
婉妮 发表评论于
满满的都是年的味道！小c，周末愉快！
cxyz 发表评论于
回复 '栀子花开2020' 的评论 : 谢谢栀子，让我们一起睁大眼睛，去发现生活中的美丽色彩 ：）
周末愉快。
栀子花开2020 发表评论于
“蒜瓣在醋里会慢慢地变色， 最后通身是一种带着蓝色调的独特的绿色， 很是美丽。”
我一直觉得腊八蒜的颜色很奇特，没想到被你描述的这么美丽，小C有一双发现美的眼睛。
cxyz 发表评论于
回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 呵呵 同期盼腊八蒜就饺子。北方各地也不同，我老公辽宁，是年三十半夜吃饺子，我老家河北是初一早上吃饺子。
谢谢杜鹃，你也新年快乐。
cxyz 发表评论于
回复 '滥竽冲数' 的评论 : ：） 就着一坛蒜，吃一碗粥， 旁边趴着一只叫周易的狗，还有一个冲数讲他的故事…
杜鹃盛开 发表评论于
我也泡了腊八蒜，就等着年三十吃饺子了。腊八蒜的好处就是醋不那么酸，蒜不那么辣，酸酸甜甜辣辣正正好的味道:)
问好小c，新年快乐!
滥竽冲数 发表评论于
一人有一个梦想
小c有一坛蒜
小冒有一条狗
冲数有一个故事
cxyz 发表评论于
回复 'XQQ' 的评论 : 谢谢，试试吧，正好可以赶上过年吃饺子 ：）
XQQ 发表评论于
很诱人的腊八蒜， 要学学
cxyz 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : ：） 谢谢松松， 周末愉快！
cxyz 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 呵呵 默默也可以泡一瓶试试 ：）
cxyz 发表评论于
回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢迪儿， 可以想见，我们的心性应该是相近的， 所以容易产生共鸣 ：）
我们也有糖醋蒜， 醋里加糖， 蒜不剥开， 带一层薄薄的蒜衣。 腊八蒜只用醋， 泡散了的光光的蒜瓣，颜色更漂亮。
cxyz 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 我老家也是就着腊八蒜吃饺子， 是酸的吗， 我都忘了味道了 ：）
cxyz 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 不是啊 不敢邀功 ：）华北东北地区应该都有的。
cxyz 发表评论于
回复 '一步一景' 的评论 : 俺去年买了一个instant pot, 至今未打开投入使用。
耐性真好 ：）
粥卖相不好， 没照相。 小冒周末愉快。
南山松 发表评论于
腊八蒜看着真不错啊：）
momo_sharon 发表评论于
一点开博客扑入眼帘的就是腊八蒜，太想吃了！
迪儿 发表评论于
你的生活记录看似平淡，却常常带给我无言的感动。也许是你在做事时的取舍和心情，让我有一份共鸣吧。
以前没有听说过腊八蒜，今天网上查了一下，很像我们西安的糖蒜。不过糖蒜除了酸之外，还非常甜。
寒一凡 发表评论于
我是腊九做的腊八粥 ：）喜欢腊八蒜，就着饺子吃。
彩烟游士 发表评论于
腊八蒜是你发明的吧？:)
一步一景 发表评论于
俺去年买了一个instant pot, 至今未打开投入使用。
争取明年熬腊八粥时用上，闷一晚上看ta烂不烂。
你粥的照片呢，消化了？ 周末愉快！
cxyz 发表评论于
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 看来禾儿是南方人？ 我刚刚知道， 南方腊八粥， 北方腊八蒜 ：）
cxyz 发表评论于
回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 呵呵 禾儿是说我细致？ 有时候细致， 有时候毛糙…
cxyz 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 现在还有很多饭店开门吗？我们除了咖啡店的外卖， 基本上杜绝在外面吃饭了…
燕麦禾儿 发表评论于
你女儿是个做事情很细致的女孩儿。还有腊八蒜？我都没听说过呢。：）
菲儿天地 发表评论于
回复 '舒啸' 的评论 : +1哈哈哈，片片拍得真棒！

今天在外面，找不到吃的地方，连快餐都排长队，读到你的腊八粥真是谗死了！
cxyz 发表评论于
回复 '舒啸' 的评论 : 腊味啊 听着像流口水 ：）
是 这瓶泡了两三天 蒜开始变色了。
cxyz 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 呵呵 晓青家里过年也泡腊八蒜吧
舒啸 发表评论于
腊八蒜、腊八醋味道都好呀。俺可以作证：两小时前刚刚吃过。:-)

小C的照片中，偏右侧已有两瓣蒜明显现出蓝色调的绿色。
晓青 发表评论于
腊八蒜太馋人了！
cxyz 发表评论于
回复 '心中之城' 的评论 : 呵呵 谢谢 你也可以泡啊 很容易， 干瓶子干蒜就好了。
cxyz 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 莲子是冷水泡，冷水煮，热水泡，热水煮，有些莲子是不是天生煮不烂的
— 谢谢暖冬 原来还有这种讲究。
我原来也没有过过腊八， 今年在家憋得， 情绪变化大，生活中的枝枝叉叉也跟着变化 ：）
暖冬周末愉快。
心中之城 发表评论于
腊八蒜真不错！看得流口水！
暖冬cool夏 发表评论于
沙发！ 莲子是冷水泡，冷水煮，热水泡，热水煮，有些莲子是不是天生煮不烂的，银耳要多煮几次才会糯。我都没有过腊八。小C周末快乐!
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