一碗手擀素食面

原料：手擀面

青菜：按自己口味炒熟

蘑菇：按自己口味炒熟

豆腐， 按自己口味烹饪。 可煎或者不煎。

鸡蛋：水开后， 把鸡蛋放在勺子上， 用勺子把鸡蛋沉入锅底。 图中的鸡蛋在开水中煮了十分钟。 如果想要蛋黄更生， 需要相应减少时间。煮好的鸡蛋剥皮后在酱油或其他调味料里浸24小时。

汤：葱花炝锅后， 加水和日本味噌。 更可根据自身爱好制作汤料。

装盘上桌。