日本冲绳人的健康饮食

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去朋友家看到这本书 《Ikigai-The Japanese Secret to a Long and Happy Life》,就到图书馆借来看了看。这本书研究的是日本冲绳人健康快乐长寿的原因。冲绳人是目前世界上最健康长寿的一族。在那里九十多岁的老人还能在地里劳作。书的作者采访了冲绳的许多老人,罗列了他们生活中的诸多优点。我们先来看看他们都吃些什么好东西。

 

豆腐 Tufu

味增 Miso

金枪鱼 Tuna

胡萝卜 Carrots

苦瓜 Goya (Bitter melon)

海带(昆布)Sea Kelp

紫菜 Seaweed

包菜 Cabbage

洋葱 Onion

黄豆芽 Soy sprouts

黄瓜 Hechima (cucumber-like gourd)

黄豆 Soybeans

红薯 Sweet potato

椒类 Peppers

茉莉花茶 Sanpin-cha (jasmine tea)

看下来有点遗憾啊,没有人参燕窝,没有虫草鳖精,就是些我们中国南方沿海人常吃的东东而已。:)

冲绳是日本南方的海岛。冲绳人主食是白米饭,也吃面条,鱼多肉少蔬菜多样。少盐少糖,他们对盐和糖的摄入远远低于日本其它地区的人群。这样的饮食显然有利于排除老年人头号杀手 -- 心血管疾病。蔬菜以自己耕种为主,有机健康。饮食讲究八分饱。吃得少,但多样。

所以,我最近的晚餐,也不时地加进去一点冲绳的元素。

苦瓜、海带、鱼片

鱼豆腐、黄豆荚、紫菜汤

烤鳗、黄豆荚

鱼、一点红烧肉

除了这些普普通通的海岛饭食,冲绳人还有什么长寿秘诀?请听下回分解!

周末愉快!

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