西红柿酱面

西红柿酱面比较受欢迎，做法也超简单。这里是我常做的西红柿酱面，属于自己家常口味，记录下来留给自己，也和大家分享。

 


材料：西红柿五个（中等个头），用开水烫一下去皮，切小块，猪肉馅200克， 用一点生抽,胡椒粉，料酒和橄榄油拌匀，葱一棵切葱花，姜一小块切沫，蒜两瓣切沫。香菜沫1小勺（不喜欢香菜的话可以不放）。

调料：橄榄油2汤勺，生抽3汤勺，普通纯西红柿酱6汤勺，甜面酱2汤勺，柠檬汁（半个柠檬挤出的汁），盐，糖。

做法：

炒锅热后放入油，下肉馅炒散，加入葱姜蒜，生抽，翻炒几下，下西红柿，与肉沫充分搅拌均匀，加西红柿酱，甜面酱，足够的盐，少许糖，半杯水搅匀，中火煮至汤汁收剩三分之一，用少许水淀粉勾芡，最后放入香菜沫(不喜欢香菜的话可以省略这一步)，关火，加柠檬汁，即可。

也祝您吃的好，周末愉快！

后记：我用的是这里超市买的纯西红柿酱，不是pasta 酱， 见下图。