前两天私房里谈论腌笃鲜，勾起了馋劲，今天山寨了一把。据百度百科所说，腌笃鲜应该是用春笋，鲜、咸五花肉一起煮的汤。北美这里能买到冬笋就已经感到很庆幸了，春笋就不奢望了。咸肉在中国超市里也没看到好的，买了一块山寨的金华火腿代替。就连鲜五花肉也改成了排骨粒。所以今天这锅汤是彻头彻尾的山寨版。
原料
排骨粒 1.5 磅，金华火腿 半磅，冬笋 1 大棵，生姜 少许
做法
1. 排骨粒洗净，出一下水
2. 冬笋和火腿片切小块，和排骨一起放入砂锅，加适量水
3. 大火将水烧开，转很小火炖2-2.5小时
山寨版腌笃鲜
谗嘴猫588 (2015-01-02 17:20:05) 评论 (3)前两天私房里谈论腌笃鲜，勾起了馋劲，今天山寨了一把。据百度百科所说，腌笃鲜应该是用春笋，鲜、咸五花肉一起煮的汤。北美这里能买到冬笋就已经感到很庆幸了，春笋就不奢望了。咸肉在中国超市里也没看到好的，买了一块山寨的金华火腿代替。就连鲜五花肉也改成了排骨粒。所以今天这锅汤是彻头彻尾的山寨版。
原料
排骨粒 1.5 磅，金华火腿 半磅，冬笋 1 大棵，生姜 少许
做法
1. 排骨粒洗净，出一下水
2. 冬笋和火腿片切小块，和排骨一起放入砂锅，加适量水
3. 大火将水烧开，转很小火炖2-2.5小时