凉拌海带

热锅入油，放入花椒，炸成花椒油，取出炸黑的花椒，关火，放入干辣椒丝，炸香，然后放入葱末。

海带丝入沸水3分钟烫熟，冷水冲净；胡萝卜丝入沸水烫软。

海带丝和胡萝卜丝放入大盆，加入盐、酱油、醋、糖（ 醋：糖 ＝ 1:2 ），胡椒粉、香菜末、蒜末，姜末、一点香油，拌好。

这时，炸好的油凉了，倒入凉拌菜里拌匀，最后撒上炒熟的芝麻。