家庭自酿葡萄酒详细介绍-3

2012-09-25 00:59:32

第三集开始挤压出葡萄汁，装入发酵罐，保持一年左右

陈老丁 发表评论于 2012-10-02 21:52:19

回复thanksbblj的评论:
如果还很甜那不应该是酒精度高抑制发酵，有时候stuck fermentation说不清什么原因，你可以试试先在外面把酵母激活，用点糖，加点yeast nutrients,像DAP (diammonium phosphate), 还有一种叫super food，把酵母发到一定量，再放回发酵罐。

thanksbblj 发表评论于 2012-10-02 20:02:11

回复陈老丁的评论:
谢谢回复，
我主要对你的酿酒法很感兴趣，看录像时急着想知道下文，也有点太急了。
我正在学着酿，第一次，所以很业余，刚刚初级发酵完，现在正在寻找买大玻璃发酵罐。另外加了点糖，现在浆液还很甜，却停止发酵了，我猜是酒精浓度高了抑制酵母，又加了点red star pasteur champagne酵母，正等待结果。

陈老丁 发表评论于 2012-10-01 23:15:12

回复thanksbblj的评论:
当然不会见怪，说话都说顺溜了貌似容易，其实挺难的，尤其是像我这样不整天上台演讲的，这得慢慢来，不过老丁也这把年纪了，估计得下辈子才能说顺溜了。老美好些都是从小一路debate过来的，整体来讲是比我们流畅多了。

thanksbblj 发表评论于 2012-10-01 20:24:31

一个小建议，不要见怪：

说话时能不能不要嗯-、咽口吐沫，说半句话、又嗯-，，一句话从头到尾流畅地说完多好。看看老美，一般都是一句话之内不停顿的，中国人，从温家宝到老百姓，都是这个两三个字往出吐，看得难受死了。

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陈老丁

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陈老丁 (2012-09-25 00:59:32) 评论 (4)

第三集开始挤压出葡萄汁，装入发酵罐，保持一年左右

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