山寨版的炸酱面

山寨版的炸酱面 2010-05-18 14:39:54

山寨版的炸酱面 先说明，这山寨版的炸酱面决对是我瞎做的，没用啥方子。但我喜欢这样吃， 我家熊猫爱吃，我的老美朋友吃了也赞。呵呵，马屁是要常常自拍的，这样才有做饭的动力。 我没时间做饭时，就用的现成的鲜切面，但我原来常用自己擀的面条，味道更好。   这次看了游走四方的鱼的百变番茄酱和用它制作的家常菜肴, 也学着加了点自制番茄酱。     炒牛肉末材料 几大匙自制番茄酱，甜面酱少许，绞牛肉半磅，葱花，姜末，黑胡椒粉，料酒。 调料 姜水，蒜泥，葱花，酱油，醋，油辣椒，（花椒粉少许，花椒油少许）。 做法   1. 先把绞牛肉姜末和黑胡椒粉拌一下。 2. 绞牛肉放锅里炒一下，到有点干时，加入料酒。 3. 再炒到有点干时，下甜面酱炒炒。 4. 最后下自制番茄酱和葱花炒炒起锅。 5. 同时，把所有调料倒入一大碗里。 6. 把鲜切面煮好后，淋上调料，加入炒牛肉末，再加点葱花和黄瓜丝。如果觉得太干，加少许水。 拌好开吃。   [打印]   由熊猫媳妇张贴 @ 2010-05-18 14:39:54 (255)