终于找到酸菜的方子了.

1.把整棵白菜对半切开,用有ZIP的保鲜袋装,用盐把白菜阉一下,放入冰箱3天。
2.3天后加入适当的醋精或者是白醋(喜欢酸点的可以多加),在放入冰箱内,一星期之后就能吃到可口的酸菜了。

酸菜的用处很多，包饺子、炒粉丝 ，东北菜炒“吉菜粉儿”其实就是酸菜炒粉条,有时也放肉丝。
做法：油锅热后放葱蒜，然后放酸菜炒2分钟，最后放粉丝加水炖5分钟即可。