避风塘虾 (图)

虾去头剔肠洗净，用盐腌20分钟后，在油里炸熟。蒜蓉半小碗在油里爆香后，与半碗面包碎混合均匀。不沾锅内放少许油，爆香葱段，把炸好的虾倒入，撒些椒盐，并把蒜蓉与面包碎的混合物倒进去，炒匀，再放些葱花，炒一下就好了。