孑孓^0^

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葱油饼,咸豆浆

孑孓^0^ (2007-12-01 15:08:46) 评论 (0)

作者：孑孓^0^


《葱油饼 咸豆浆》

《葱油饼》

材料：
2 3/4杯面粉加1杯水，合面，揉光滑，静至半小时；
葱花半杯；
花生油1/4杯；
盐适量。

做法：
面团擀成0.5公分厚的面片；
均匀抹上油；
洒上盐和葱花；
卷成圆柱；
切成6-8截；
紧紧捏住两头，转90度，
再按扁，用擀面杖擀成1公分厚的薄饼；
平底锅加一小勺油，5-6分热时，下饼，煎到两面金黄即可。


《咸豆浆》

豆浆大家都会做吧。
我是用粉碎机打的，很方便, 豆浆机做出来的太粗，口感不好。
黄豆清水浸过夜，1：10的比率，
第二天放入粉碎机打；
再倒入布袋过滤；，
煮开几分钟；
盛碗中，加一点酱油，虾皮，紫菜，苲菜末，辣油---上桌！