天涯的晚餐(洋葱溜牛仔肝+啤酒)
天涯飘零 (2007-09-24 16:12:49) 评论 (0)今天不喝红酒，喝啤酒。
White Bean Soup (白豆汤)
Fegato di Vitello alla Veneziana(洋葱溜牛仔肝)
做法；牛仔肝洗净切片，吸干水分，1/3洋葱切小片。平底锅烧热，下色拉油，牛仔肝扑上薄薄的一层面粉，下锅微煎，煎到两面微黄。沥干油，倒入1/3杯白酒(WHITE WINE)，下洋葱，加入几滴BALSAMIC VINEGAR，翻炒几下，倒入半杯牛肉高汤。煮几分钟，等到汁差不多收干，就OK了。。。。。。。。。。。