材料（二人份）：
1）一颗大的西兰花（Broccoli），将菜花切成小长块
2）2小勺松子（Pine Nuts）
3）一个红葱头（Shallot），切成丝
4）5盎司（约142克）意大利细长面（Spaghetti）
5）橄榄油、盐、黑椒粉、红辣椒片（Red Chili Flakes）
做法（约15分钟）：
煮一锅水，同时将切好的西兰花放微波炉煮4分钟，用一小锅炒熟松子，备用。
当水锅里的水沸腾后放点盐，放入意大利细长面煮12分钟（搅拌多次），关火，去水。
当意面入水后，用另外一个锅，放多一些橄榄油，煸炒红葱头丝和微波炉煮过的西兰花，加盐、黑椒粉和3-4片红辣椒片（不要多放，太辣会失去口味平衡），待西兰花呈缩干，加点橄榄油，开最小的火。将去水后的意面倒入煸炒锅，关火，搅拌，装盘。盘中浇几滴橄榄油，撒上炒熟的松子。若喜欢芝士，撒上芝士。
后记：
这是美国著名意大利餐厨师马里奥·巴塔利（Mario Batali）的食谱改良版。意大利细长面配微焦的西兰花和喷香的松子，使意面既带有类似于中餐炒面的口感又不失意面的嚼劲。
[家常食谱]
