最近，一代香港美食家蔡瀾先生的離世，83歲的風光人生，在香港社會引起蠻大的民間反響。
聽說蔡瀾2023年6月，因為照顧年邁的太太，而不慎摔斷了大腿骨以及頸椎，做了手術也沒有完全治愈。遺憾的是，太太最終還是離他而去。
據說此事搞到他十分傷感，索性不再接受治療，任性地搬到了尖沙咀的豪華酒店公寓，反正膝下無子，就請了廚子和多個日常護理，開始了他的三年左右的瀟灑的人生倒計時生活。
在香港，人們都很愛吃，吃得也是五花八門。貴一點的潮州菜，福建菜和廣東菜，便宜的客家菜，以及辣得要死的湖南菜，麻辣火鍋，可謂豐富多彩，豐儉由人。
而蔡瀾的最大本事，在於他喜歡用廣東人的筆觸，寫一些獨具匠心的吃的心得，文筆比較流暢，多半使用廣東話說事，據說在港澳台和珠三角地區，有很多的粉絲和讀者。素有港澳美食家之譽。
好像香港的四大才子中，蔡先生是最年輕的一個，如今也走了。尤其是他的郁達夫式的風流和瀟灑，以及丁克夫妻的生活方式，讓很多傳統的香港人感到不勝噓唏。
現在的香港人，都挺懷念蔡瀾生活的哪個朝氣蓬勃的80和90年代，湧現出了金庸，黃霑，倪匡和蔡瀾等香江四大才子。
據說這四個人當中，各有各的本事，都在華人社會擁有很高的知名度。尤其是金庸的名字，毋庸置疑排第一的，他的《射雕英雄傳》和《天龍八部》，以及作品裡的鮮活人物，在華人世界廣為流傳；
而黃霑卻是一個鬼才。據說他和另外一個武打小說家古龍的嗜好一樣，都特別好酒，抽煙，喜歡交朋友打牌。有人說，黃霑每天除了睡覺，就是抽煙喝酒，打麻將，寫劇本。作詞還是他的副業。
聽說當年風靡中國大陸的電視連續劇《上海灘》的主題曲的歌詞，以及鄧麗君的《忘記他》歌曲，就是黃霑酒後的即興發揮的文學豪情。
可惜，他也走得比較早。就像香港老牌歌星羅文一樣（《獅子山》的演唱者），很多人至今還在懷念他們。也許天才的生活方式永遠與眾不同。
說到倪框，香港人說他是天才科幻小說家。他的《魏世理系列小說》，也是用的香港地方語言寫就的。據說影響了整整一代香港人。我來香港生活20年，聽得最多的就是一些人跟我說，他們對倪框的感情很深，是讀著倪框的科幻小說長大，形成了自己的世界觀的。
其實，我最喜歡蔡瀾。這可能源於我自己就喜歡吃，喜歡自己動手製作美食，更喜歡胡思亂想，寫一些有關吃的心得。這可能於我與蔡先生有很多“吃的語言”，有很大關係。
有一次，我在一個油管頻道，偶爾看到一個內地知名主持人許知遠的《十三幺》的自媒體節目，就是採訪香港的蔡瀾先生。
整個節目都是講吃。
他們的節目，從中環的大牌潮州餐廳；到西貢的西班牙殖民地餐廳；再到新界的客家菜，以及一些我都叫不出名字來的一些香港吉利旮旯的小餐廳的小吃，蔡先生都是一套一套娓娓道來，沒有一點做作，感覺蔡生非常懂得吃，能說出很多吃的技巧和吃的故事。
我看他挺能喝酒的。一瓶藍帶馬爹利，他喝了1/3，美食的語言也說了一大筐，真是妙語如珠。我看這檔吃的節目，點擊率還是很高。可見，現在日子好過的人，人們越來越關注如何吃得舒服，吃得有品味，吃得高尚了。
但我覺得，蔡瀾是真性情中人。因為我過往也喜歡喝酒。
感覺蔡瀾先生有這個本事，也是香港人的驕傲。
老實說，我挺欣賞蔡瀾先生的活法的。雖然我做不到他那樣灑脫而優雅，淡泊人生，活出自己的精彩。還是很羨慕他的活法的。
首先，我欣賞蔡瀾和太太老夫老妻一輩子（蔡先生今年都83歲）夫妻情深意長，情意綿綿。
雖然他們膝下沒有一男半女，長期以丁克一族相處，卻能相親相愛一輩子，這樣的愛情觀念，實在令今天的人為之汗顏，包括我在內都敬佩不已。
我在想，這或就是香港的曾經的一代大牌名人的生活寫照。你說中西合璧的文化也好，還是純粹西方式的生活方式也罷，香港社會真的有這樣一些不似夫妻，勝似夫妻的沒有結婚證的情侶。他們相愛一輩子，不棄不離，這就是獨特的曾經一代香港人的樸素愛情觀。
第二，我欣賞蔡瀾先生的前衛的灑脫的金錢觀。
據說他自在家跌倒摔傷坐上輪椅後，就徹底想明白了：
一是讓裝修公司把他自己的老房子裝修一新，並改造成一間有美食文化品味的酒店，希望將來遊客來香港島玩的時候，可以住在他的老房子裡；
二是聽說他把過往寫書，為內地電視台製作美食節目，人家送給他的字畫和古董，通通都捐給了香港文化藝術機構，你說他此舉留名也好，還是其他的什麼想法也罷，他願意把他捐獻出來，足以說明蔡生的氣節是很高尚的。
看起來，作為一個名人，捐獻字畫給一些機構，不受一分錢，希望流芳百世，好像沒有什麼。但真要這麼做，也是不容易的。老實說，今天的很多人做不到他這樣灑脫的。
最後，我欣賞蔡生作為名人的“一介佈衣”的老夫子的不卑不亢的秉性。
說一個小故事。好像是有一年的香港書展，蔡生的美食新作品，成為書展的大熱門閱讀讀物。蔡生自然作為書展嘉賓，與讀者有一個見面會。
見面會上，有一間大陸的電視台記者，問到蔡生如何看待當下年輕人的躺平現象。很明顯希望他這位老網紅對年輕人有些勵志的說法。
沒有想到，蔡生卻回答“躺平沒有什麼不好，因為可以省錢，把生活品質降到最低”，他還說“躺平現象，或許是不得已而為之，應該是一個比較實事求是的聰明的好辦法”，搞到記者當時十分尷尬，不知所措。據說當時書展見面會上，就有不少愛國者治港人士在場，也是哭笑不得。
僅此一件事情，便可窺見蔡生的“一介佈衣”的樸素價值觀，以及同情人間疾苦的不卑不亢的做人秉性。這是很了不起的。
這兩天，我看香港各大媒體，都在議論蔡瀾先生的去世，認為曾經的香江四大才子，終於劃上圓滿的句號。
而我覺得，蔡生的離世，不是終點，而是起點。未來或有更多的人，選擇他的生活方式，為香港，為華人的未來，得到世界更大的認可。
