清炒扁豆、茭白肉丝、鹅蛋炒香菜、炒苋菜

炒鹅蛋，用香菜，我用的带根香菜，基本上都是梗的部分。







炒扁豆，买的北京宽扁豆，别那种深绿的，但也不是老的，就是淡绿色的。掰的时候，基本上没有丝。炒的时候，就是葱花，蒜末，油，扁豆下锅以后，翻一下，都沾上油，就放盐，糖。

这个糖比提鲜吃不出甜味的要略微多一点，要吃出一点甜味的好吃。我这一盘是不到4克盐，不到4克糖。我的放盐的小勺平平一层是2克。