豆腐脑，还是150克干豆子，泡一夜，第二天用1200毫升水，打成豆浆。
过滤，烧开。
3克内酯粉，少许凉白开化开。豆浆凉至8成热，冲入放内酯的容器。
静置15分钟。豆腐脑就 好了。
豆浆凉一会的时候，能揭下来这层豆皮。
前些日子weee上买菜赠的这个。
卤子我就用清水，酱油（酿造酱油，有豉香味的），黄花，木耳，勾芡，打鸡蛋。
做这个豆腐脑，我觉得不麻烦，就是刷vitamix的杯子，还有过滤袋挤完豆浆，冲洗一下，这两个步骤算是“麻烦”。实际上，我的豆浆袋不粘豆渣，水一冲就 好了。
早餐豆腐脑
烹小闲 (2025-06-01 08:53:20) 评论 (0)豆腐脑，还是150克干豆子，泡一夜，第二天用1200毫升水，打成豆浆。
过滤，烧开。
3克内酯粉，少许凉白开化开。豆浆凉至8成热，冲入放内酯的容器。
静置15分钟。豆腐脑就 好了。
豆浆凉一会的时候，能揭下来这层豆皮。
前些日子weee上买菜赠的这个。
卤子我就用清水，酱油（酿造酱油，有豉香味的），黄花，木耳，勾芡，打鸡蛋。
做这个豆腐脑，我觉得不麻烦，就是刷vitamix的杯子，还有过滤袋挤完豆浆，冲洗一下，这两个步骤算是“麻烦”。实际上，我的豆浆袋不粘豆渣，水一冲就 好了。