花卷制作视频

2025-02-08 10:21:54

丁庄秀园

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给我悄悄话

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在上周末帖子前发一个花卷制作的视频

最近吃的简单，花卷

第一次做肉夹馍的皮，说是半发面，觉得下次还是要全发起来比较好

后院的鹿越来越多

祝大家周末愉快！

grapecherry 发表评论于 2025-02-13 16:02:33

回复 '丁庄秀园' 的评论 :谢谢

丁庄秀园 发表评论于 2025-02-12 19:35:05

回复 'grapecherry' 的评论 : 花卷做好以后，要放15到25 分钟醒面再蒸，我放热水上会快一些
蒸锅上的那东西是Temu上买的专用蒸锅上的很好用，不粘
发好的面不压也是可以的，是让里面的气泡更均匀

grapecherry 发表评论于 2025-02-12 18:53:22

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 还有为什么要面团要压实？还有放多少油？抹油的目的是什么？谢谢

grapecherry 发表评论于 2025-02-12 18:35:21

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 看了，做花卷那段挺清楚的，非常感谢。问一下为啥要加热放10几分钟再大火蒸？还有蒸笼上的那层纸是纱布还是nonstick parchment paper?nonstick parchment paper 可以蒸还是只能放在烤箱里用，因为蒸有水蒸汽。也祝你们两情人节快乐！

丁庄秀园 发表评论于 2025-02-12 13:48:52

回复 'grapecherry' 的评论 : 视频做的不是很好，但可以看：）

grapecherry 发表评论于 2025-02-11 13:25:59

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 谢谢！

丁庄秀园 发表评论于 2025-02-10 13:43:25

回复 'grapecherry' 的评论 : 好，这周做视频
是一条从“一”字折叠成“Z”的样子，然后筷子压正中

grapecherry 发表评论于 2025-02-09 20:49:41

回复 '丁庄秀园' 的评论 : 谢谢。是一条折叠成 Z 的样子，还是N条折叠成 Z 的样子？筷子压正中吗？

丁庄秀园 发表评论于 2025-02-09 19:00:22

回复 'grapecherry' 的评论 : 我先简单写一下
切成条状后，稍微拉长，然后折叠成 Z 的样子用筷子压下去就好了，没有扭的动作

grapecherry 发表评论于 2025-02-09 18:49:41

能写个怎么做花卷的视频吗？不知花卷的形状怎么出来的，怎么才能做的成？谢谢。