【油酱蟹】--#让清蒸成了将就#

最近朋友圈被“秋天的第一杯奶茶”刷屏， 今年的秋天比以往来的早一些， 所以今年这个秋天的第一杯奶茶安排一下。 在意你的人， 看到你发的消息， 会主动转给你红包奶茶钱， 让你喝到秋天的第一杯奶茶。 奶茶喝完， 是时候安排一下秋天的大闸蟹了， 今天尝试了上海味道的油酱蟹， 抿一口酱香四溢的蟹黄蟹肉， 这个秋天就完美了！          材料：    螃蟹3只    毛豆    老抽    生抽    蚝油    糖    生粉    姜末    食用油    做法：      将螃蟹刷洗干净，对半切开。    在开口的部位裹上生粉，压一下，保证蟹黄不流失。    将蟹脚朝里，在盘子中精致的围成一圈。    中间均匀铺上毛豆。    锅中倒入适量食用油，烧热后将盘子中的蟹和毛豆完整推入锅中。    上面撒上姜末。    晃动锅子，让蟹和毛豆在锅中油里转动。    等蟹黄凝固，加入生抽，老抽，蚝油和糖。    加入清水，没过螃蟹，小火焖煮15分钟。    出锅前勾芡。