家乡豆腐花有点名气，好吃，每次回国豆腐花是最馋的小吃之一。女儿大概是受我们的影响，豆腐花是她的挚爱，每次回家都要求我做。

家乡豆腐花的标配是榨菜末，虾皮，紫菜。通常我自己打豆浆点豆花，按家乡的标配---虾皮紫菜榨菜末。最近懒，中国店买回内酯嫩豆腐代替。内酯嫩豆腐非常细嫩，入口抿一下就没了，但毕竟是可以托在手里的豆腐，不能叫豆腐花，叫豆腐羹吧。

上周换了一种做法，食客边喝边喊好。

1）送你一碗豆腐羹 

食料

1. 1. 内酯嫩豆腐（一定要非常细嫩接近于豆腐花的嫩豆腐）约300g，切薄片，改刀切条；
2. 2. 香菇5-6朵，洗净泡软，小火煮软后过凉水，切细丝；
3. 3. 黑木耳5-6朵，处理同香菇；
4. 4. 番茄1个，洗净，去蒂（去皮更好），切细丁；
5. 5. 鸡蛋1个，打匀；
6. 6. 鸡汤或排骨汤2杯，盐，胡椒粉，麻油，葱花，湿淀粉。

烧制

1. 1. 锅内放入鸡汤（或排骨汤），加入香菇丝，烧开后小火煮3分钟；
2. 2. 转大火，加入豆腐丝，番茄丁，黑木耳丝，烧开后转小火烧3分钟；
3. 3. 分批倒入湿淀粉勾薄芡，沿锅边慢慢淋入鸡蛋液，关火，用勺子轻轻推散鸡蛋，倒入麻油，磨入胡椒粉；
4. 4. 装入大碗，洒上葱花。

2）食料

念念叨叨要吃家乡的豆腐花，只好打豆浆做了豆腐花，只是家里没有虾皮，凑合吧。

3）

4）

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说阳春面好吃很多人不以为然，可是，我还真是时常想念。擀一把面条，舀两勺排骨汤，切点葱花淋点麻油。简简单单清清爽爽，吃得舒坦到每个毛孔。

5）

也许，舒坦更多是因为想念得到的满足。今年回去不可能，明年回去回不去也不知道。想父母，想家乡的小吃。

1. 生活小厨：

2. 蒜泥白肉
3. 送你一碗豆腐羹
4. 茄汁鸡蛋豆腐
5. 生煎鸭
6. 龙虾豆腐 蟹粉豆腐 ……
7. 叉烧
8. 白菜粉条
9. 啤酒鸭 烤鸭
10. 炒海参 烩海参
11. 鳕鱼豆腐
12. 请老外吃酸菜鱼
13. 宫保鸡丁 鱼香鸡丝
14. 凉皮凉粉
15. 海鲜沙拉
16. Tapas--- 黄油蘑菇
17. 大厨出手 --- 干煎脆皮鸡排
18. 大厨出手 --- 糖醋鸡块
19. 茄汁肉片
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