梅香小排--酸甜口,爱上啃排骨
一点即通
(2015-11-15 18:16:18)
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难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
排骨350g | |
辅料 | |
1大勺 | 1.5大勺 |
1.5大勺 | 25g |
2颗 | 250ML |
1g | 姜片3片 |
1小勺 | 葱花1小勺 |
1大勺 | |
梅香小排--酸甜口,爱上啃排骨的做法步骤
1. 排骨切小段,用清水浸泡1小时以上,中途换水两到三次。
将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁
2. 汤锅中加冷水,放入姜片,倒入排骨,开大火烧开后捞出沥干待用。
3. 炒锅入1大勺色拉油,倒入冰糖,中火加热至冰糖融化呈金黄色。
6. 加入醋汁和话梅,倒入清水,大火烧开后转小火焖煮约40分钟。