广东菜 - 白切

今天与大家分享我人生中第一次亲力亲为做了一个正宗广东菜，更确切点是客家菜 - 白切鸡，做这个菜之前请告过我长兄，他告我怎样做，不过我稍作一些改良。鸡的来源于一个广东人开的鸡埸，鸡龄半年左右是走地鸡，让我想不到做出来的效果跟我回到家乡的吃的味道几乎一样！我惊呼我在休斯敦居住十六年，竟然现在才知道，才发现有这么像家乡味道的鸡，当然为时不晚，以后嘴馋的时候就有地方解决了。鸡肉是动物蛋白质较健康的来源，相信大家也知道四条腿不如两条腿，而两条腿不如没有腿的健康常识，说明鱼特别是海鱼是最佳的动物蛋白质来源，重要的是海鱼中的Omega-3的脂肪酸有益于保持心脏与脑的健康，对眼睛也有保护作用。经过科学验证六十五岁以上的老年人多吸收蛋白质包括动物和植物性蛋白对健康长寿有益。