原创，2009
修改 2013/3
两周前，Peggy 死了，60岁的老美心理学家，我的老病人, 一个和蔼的老太太。她的更年期症状被我控制的很好。上个月最后一次见到我，她说腹部胀气，有点便秘，因为第一次出现症状，我按一般的消化道问题解决，没有想到MRI显示腹部肿块，手术发现晚期直肠癌，已经没有治疗前途了。她老公，一个患脊髓侧索硬化症，手脚半瘫的心理医生写信告诉我这不幸的消息。老公的日常生活原本是靠着PEGGY照顾的。
上月见到3个23岁以下的脑癌年轻人，手术后都呈半瘫痪状态。
近日见到一位26岁的产后3个月的老美姑娘，发现脑癌2月，脑外医生说部位太深，没法手术。
我所认识的居住在华盛顿地区的有限的中国人中，已知的有23位女性得了乳腺癌，6位几经不在人世。
WHO报道，中国的癌症发病率近15年急剧增加，原本是世界癌症发病最低的国家，中国人到了美国，8年后就赶上了老美的癌发率。
成都的同学W君，A君肝癌走了，好几个同学相继发现了癌症。
美国从50年代到90年代，乳腺癌增加了35%，中国从80年代末到90年代末，乳腺癌增加了15倍。
美国国家标准，每一百万人口年癌症死亡人数应低于150人，但是，华盛顿是245，马里兰州是240。
美国50个州，只有犹他州和夏威夷州的年百万人口癌症死亡率低于150人，分别是140人和145人。
百分之三十五的年致死病是癌症，即每3人就有一人死于癌症.
癌症让人死得如此年轻而痛苦不堪。
癌症，一个越来越大的阴影， 在我们眼前愈加肆虐猖獗。
我们因该咋办？
惶恐不安? 束手无策? 等到你的不幸运的一天来临？
癌症不是来自你的不幸运，是来自无知！
总部设在伦敦的世界癌症研究基金会在总结了全世界4500篇癌研文章后，于2008年公布的报道中，提出13条
致癌因素，如肥胖: 吸烟，酒精，不运动，缺乏蔬菜食品，烧烤肉类, 食盐过度，霉变食品，放射污染，食品防腐剂，杀虫剂等等.
25%的癌症来自于病原微生物感染, 如HPV 导致宫颈癌，B肝病毒导致肝癌，Epstein Bar 病毒导致非何杰金斯恶性淋巴癌， 幽门螺旋菌导致胃癌等等。
报告认为，戒烟可以预防35%的癌症发生，防止病原体感染可以预防另外的25%的感染性癌症。其余的40%的癌症多来源于：
1。残留于蔬菜水果表面的杀虫剂：
80%的美国市场上的苹果杀虫剂超标；葡萄园农工的的脑癌发病率明显高于其他人群；白血病儿童血液中杀虫剂含量超高。90年代初成都儿童的白血病来源于幼儿园食用了用二甲苯注射以采集猪胆红素后的猪肉， 二甲苯导致了白血病。
一种长在韭菜的根部的蛆样的害虫，必须用一种强毒性的刹虫剂才能奏效，这刹虫剂同时具有化肥样的作用，让韭菜长得油绿肥大，但是这是一种强致癌剂。中国人喜欢的韭黄根本不能吃，整个栽培过程都是在一层杀虫剂的铺盖下进行的。
杀虫剂的作用是附着在植物表面以防害虫的侵害，附着得越长久越有效，难以洗掉。很多餐馆根本就不洗菜，当然，洗菜只是洗泥砂，对杀虫剂毫无作用。
水果蔬菜以至于茶叶上的农药残留超标，各种干果，如干红枣，葡萄干上农药，外加防腐剂，但是农药和防腐剂看不着，闻不到，潜在的致癌危险，你知道吗？
强杀虫剂DDT被禁用了，因为DDT即杀虫也杀人！
今年在国内看到大幅宣传标语: "作食品就是作良心". 我心想这哪里够阿!, 作食品应该是作法律, 法律才有监督制裁作用. 良心能阻止三聚氰胺？良心能阻挡福尔马林浸泡牛百叶！？ 能阻挡地沟油！？
钱的毒性比良心的作用大！
这应该是政府的职能！FDA，食品药品管理部门，卫生防疫部门的责任。
不是常有毒米，毒面粉，毒油，毒盐，毒酒被曝光，
还有多少食品你敢放心大胆地吃！
食品中最常见，最毒，最致癌的是杀虫剂，杀虫剂比食品中其他任何致癌物质都极具致癌性。
2。食品中的防腐剂，人工色素，人工香精，人工甜味素的积蓄毒性作用：
任何加工食品都添加了防腐剂，已知的最具有致癌性的防腐剂有硝酸盐；硝酸盐广泛使用在加工肉类之中如香肠，
肉松，火腿，热狗。
最吃不得的加工食品是加工后的肉类. 如肉松，室温下潮湿的空气中3年5年也不霉变的肉制品，没有大量的防腐剂办不到。
Brilliant Blue FCF: -coloring -cancer; malignant tumor; 蓝色添加剂可以导致软组织癌变。
Tartrazine: -coloring- soft drink; - thyroid tumors; 这种人工香精可以导致甲状腺肿瘤.........这种报道太多了，
不知者无畏，得了癌症还不知咋回事。但是，你要是习惯于买食品前读食品的成分表，你会犹豫的，里面的防腐剂会吓你一大跳 ---- 面包，BEIGO里面，牛奶，WINE，糖果，cola，任何加工食品，都加了防腐剂。
美国的食品按法律规定会全部告诉你其成份，包括防腐剂。
中国出产的食品不告诉你所有的成份，加了啥有毒有害的东西你吃了也不知道！
想想看，一大清早，你就把一大堆的加了各种化学药品的面包，牛奶，麦圈等等，吞到你的空空如也的胃里，胃肠迅速地把这些防腐剂吸收，转运到你全身，积蓄在你的细胞里，血液里。连吞10年或20年，能没有问题吗？
不容置疑，蓬勃发展的食品工业给我们带来了方便的生活，成品和半成品食物省下了你不少的做家务时间去干别的要紧事。
小时候曾经羡慕朋友的军用压缩饼干，一小块饼干加水可以发泡成一大碗食品，可供几个人生存几天。现在想来，
饼干里有防腐剂防霉变放虫蛀是肯定的，应急吃几天无大碍，要经常吃啊，没准吃出啥毛病来。
按照FDA规定，使用安全剂量的防腐剂，所有的加工食品理论上应该是安全的。一年两年下来可能没有问题，但是10年20年的长期食用这些化学药品，你就很难保证仍然安全了。而实验室作的长期毒付作用试验很难解答这样的长期的蓄积反映。加上你的身体在某个阶段也许免疫力低下，正赶上蓄积反映所造成的细胞损害，癌细胞乘虚而入，便可造成一发不可收拾之势，你就“挨”（癌）起了。
这就是为什么FDA的报告不可全信， 不是经常看到FDA收回一些药物，早干什么去了？医学实验也不是百分之百准确可信，里面有实验者人为因素和实验设计不尽合理导致的误差。
3。饮用水中的消毒剂：
自来水中的漂白剂，矿泉水消毒用的臭氧都有致癌作用。
以前赞叹美国的自来水可以直接喝，那是漂白粉放得多，没有啥了不起。漂白粉本身就是致癌物质，杀了细菌，你不拉肚子，没有人告到法庭，但慢性中毒谁管？且漂白粉并不能清除水里面的化学有害有毒物质。
前不久我们这里的报纸说，在我们的自来水里发现了大量残留的抗菌素，抗抑郁症药，避孕药，等等。老美的抑郁症很多，抗抑郁症的药普遍使用，以至于从尿到饮用水。污水处理很有必要，大概也有其局限性！
4。
A。肉类中的动物生长激素
B。水果蔬菜中植物生长激素
家禽家畜饲料里的生长激素和药物，生长激素催熟的瓜果：
工业化生产的肉鸡，猪，鹌鹑，食用鸽子等，依靠人工配制的大量添加了生长激素的饲料，工业化生产以便在48到58天时间让肉鸡上市 ---- 资本主义不就是追求利润最大化嘛! 养过土鸡的人记得，从鸡崽到大鸡需要1年半到两年。
让猪长瘦肉不长肥肉的“瘦肉精”，添加雄激素类的药物；人工养殖的肥大的油腻腻的泥鳅黄鳝，添加了雌激素和生长激素。
预防鸡寄生虫的药物里面的砒霜，奶牛喂食的催乳激素，都有极大的致癌性。
瓜类果蔬用生长激素液体浸泡后快速长大，丝瓜，黄瓜，冬瓜等等，大而无味，花瓣还没有来得及脱掉，瓜身已经巨大了！这样的瓜果你敢吃多少？
5。妇女使用的激素替代疗法HRT，长期服用避妊药，IVF， IUI，试管婴儿治疗所用的大剂量的雌妊激素， 都有致癌作用。
第一例与IVF 有关的癌症是多年前纽约见到一老美妇女, 作IVF 并得了一对双胞胎儿子, 在儿子们刚4岁时候发现了卵巢癌. 相信这类的报道会越来越多.
6。GMO食品，转基因食品，如玉米，黄豆，甜菜，西红柿, CANLONA 菜油, 夏威夷木瓜, 等等,中国两年前通过的转基因大米，可导致过敏反应，机体痛症, 第三代小白鼠无精子, 小白鼠多发癌症.
相信不用多久可以证实其致癌性！
可以理解政府推广转基因食品食品的用意, 这种高产的农作物似乎对于一个食品短缺的国家或者是以农作物出口创汇为目的的国家颇有诱惑. 但是,一种新型的人工改变基因的食品或许人类需要千百年去适应, 在没有完全适应之前, 一切有害有毒作用的出现都是可能的.
7。日常使用的家用物品，如不粘锅；高温下使用塑料食品包装物；化学染发剂，家用的杀虫剂，杀跳蚤，蟑螂的毒药等等！塑料容器存放高温食品, 塑料容器泡热茶，老化的塑料释放有毒物质到你茶水里；保鲜膜覆盖的食品在微波炉中加温等等.
有毒有害食品真是防不胜防！
五招防癌：
1。清除瓜果蔬菜杀虫剂:
蔬菜用水浸泡一小时以上再食用，杀虫剂可溶于水, 杀虫剂洗不掉. 卷心菜外面几张菜叶一定扔掉, 杀虫剂是残留在表面的菜叶上的. 瓜类果类削皮, 如黄瓜, 葫芦瓜, 苹果,梨子, 一定不能连皮吃, 有人说营养在皮上, 但剧毒的杀虫剂也在皮上面, 宁愿不要那营养也不能服毒. 葡萄应剥皮, 用于葡萄的杀虫剂导致脑癌. 草莓浸泡或去皮.
诸如此类, 不一而足. 有人说你烦不烦啊! 规矩太多了, 你咋活啊?
对啊! 你怕烦,就不怕得癌? 为了你的老爹老妈儿女子孙安全，你还是得这么作！
2。拒绝食用加工食品:
不食用加工食品, 特别是加工肉类, 肉松, 火腿, 肉罐头, 热狗, 其中的防腐剂比瓜果饮料的防腐剂毒性更大. 盒装桶装豆腐的水里也加防腐剂, 袋装榨菜, 袋装调料, 各种袋装小吃,糕点都加防腐剂. 中国的加工食品加了防腐化工产品也不告诉你. 70年代的酱油要生花，现在的酱油醋，瓶装甜面酱，榨菜，瓶装泡菜，放上一年也不生霉，打开瓶子便闻到刺鼻的防腐剂味道，你敢吃多少？
3. 不食用生长激素饲料喂养的家禽家畜如鸡鸭猪兔，或生长激素催大的瓜果蔬菜，拒绝奶牛催奶的生长激素, 不食用人工喂养鱼类,黄鳝,甲鱼等等。
4. 拒绝更年期激素替代疗法. 尽可能不使用避孕药, 使用宫内避孕环. 尽可能不使用人工受精试管婴儿，而避免大剂量的人工雌孕激素.
5. 清除饮用水消毒剂:
自来水的漂白粉很足, 细菌含量很低, 生水可喝, 不足为奇. 但漂白粉中的氯气可以致癌.
氯气是剧毒物质, 可以有效的杀灭饮用水中的微生物. 二战中毒杀600万犹太人的毒气室就用的是氯气.
瓶装矿泉水不是纯粹的天然水, 不是从冰山深洞里流出的百分之百干净的水,而是用紫外线和臭氧消毒后装瓶出售. 据查臭氧的分解物有致癌性.
水过滤后煮沸再喝. 过滤能够清除98%的化学物质, 高温煮沸可以进一步清除更多的有害有毒物质.
据报道，杀虫剂防腐剂之类不仅致癌，还导致老年痴呆症，帕金孙氏病，脊髓侧索硬化等等神经病变，个个都收命。
人类正在高速地不断繁衍自己, 以至于我们赖以生存的地球正在面临能源短缺, 粮食短缺, 淡水短缺等等的一系列危机. 要想生存, 要想喂饱70多亿张嘴, 要想赚取饥渴的人们的银子, 穷怕了的人们, 贪婪的人们, 纷纷想出合法的, 非法, 害人的, 缺德的办法去做食品.
想想看! 还有多少食品我们敢大胆的吞下去?
在食品短缺的年代我们没法谈健康食品，人首先要生存。在今天我们解决了温饱以后，我们有能力选择健康食品，杜绝有毒有害食品导致的致命疾病。
同意我的观点吗？
好了，就写到此！没有把你烦够吧？
写起来，读起来都满烦人的，做起来更烦了。
没有办法，要想生活得健康，还是得做。
简单一句话
---- 食用绿色环保食品. 过简单的生活
但愿这五招使你和你的家人朋友远离癌症, 让大家受用终身!
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