皮蛋瘦肉粥

    这几天因为钓鱼岛的事儿，空气里都时不时感觉到火药的味道，似乎战争一触即发了。从网上看到国人们热血沸腾，冲上街头个个正义凛然，誓要报家卫国。说实话俺也看得跃跃欲试，一念之中就想回国闹革命了。但再慢慢看下来，有什么暴打日本参加台球赛选手事件，砸日本料理店、今天又看到攻击日在华企业，商铺等，还有更可笑的一位日产车车主竟然把自己的丰田车给亲手烧了？俺实在费解，这得是有相当大的仇恨了吧。可当初干嘛要买日本车呢。再看到一个好笑的事，一位记者或是摄影爱好者在自己佳能的相机上帖满国旗，好似在声明我虽然使用日本相机但我很爱国呦。别把我的相机当日货给砸了。俺似乎一下顿悟了，我们的生活已经和日本联系得这么近，哪是说抵制就抵制得了呢。还是从问题的本质认识清楚更好。

爱国没有错，伸张主权更没有错，但粗鲁的行为，夹杂不满的私欲爆发就给本来有意义的行动带来坏的影响，给国家帮倒忙。冷静的配合，有秩序的行动才更能在国际上迎来更多正义的呼声。要让日本人感受到中国今天的崛起壮大是全国人民团结一致，国民同心，同仇敌忾的。

大事要做，但什么大事都是一点一滴的小事做起的，我时常告诫自己先做好自己，就是帮了国家。做好自己就是认真做好每件小事，做就做好让自己满意让别人欢心。自然就也得到别人的尊重了。一点点儿有感而发。接下来还是聊聊做菜吧。



自从去年去广州玩，吃到了正宗的皮蛋瘦肉粥之后就一直想在家试试，做过一次南瓜山药粥积累了一点儿小小经验。这次我还是大刀阔斧创新了一下，瘦肉换成鸡肉（领导不喜欢吃猪肉原因之一）味道如何？

1.材料： 鸡翅 150克 皮蛋 2个 大米 400克 葱末、姜丝 少许

   调味料： 盐 鸡精 生抽酱油 胡椒粉 绍兴酒 香醋 香油 适量

2.制作方法：

第一步鸡翅用开水煮5分钟，过冷水后在放水500毫升，煮至开锅转小火再煮20分钟关火，把鸡翅捞出，鸡汤过滤一遍备用。下图中的帅锅是个电煮锅，用它熬粥最棒！推荐一下，里面的锅体可是陶瓷地，不会糊锅底。

第二步是煮大米粥，日本米又黏又软比东北大米还好。把淘好的米用鸡汤煮，放少量绍兴酒，粥煮开后，电锅高档转中档，大约煮半小时。

第三步把鸡翅撕成丝，皮蛋切成小钉，准备姜丝，葱末。把姜丝，鸡翅丝和一个皮蛋倒入煮开的米粥中，用勺子搅拌一下，再煮30分钟，米粥已经成糊状时放入第二个皮蛋同时放一点点醋，葱末、生抽酱油，胡椒粉、盐、香油适量。再搅拌一次盖锅盖焖5分钟就可以吃了。



温馨提示： 煮粥的米一定要用好大米。选用鸡肉最好选用鸡翅，大腿，小腿肉（最好去掉鸡皮）煮粥一选沙锅、次选陶锅、不锈钢锅也可以，不要使用铁锅、铝锅。皮蛋加一点点醋可以中和碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。如果有油条那就更好了。



不喜欢吃猪肉的朋友可以试一试这道改良版，答案当然是得到了领导的表扬……



松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。







谢谢观帖，下次再见……