香辣羊腿，红薯馒头，羊肉夹馍

      昨天下午接女儿放学回家，路过Publix，女儿说她想去买点东西。既然陪女儿进去，我也就随便转转。看到有整个的羊腿，蛮新鲜的。想象着做香辣羊腿一定很好吃，就买了一个回来。今天早上起来，就琢磨着怎么做这羊腿。怎样才能让它入味呢？上网查呀，赶紧地，看到一个方子上说在羊腿上横竖切几刀，让我茅塞顿开。说干就干，炉子上先烧锅开水。把羊腿上的肥油的部分都去掉不要，在有肉的地方横竖切几刀，不要切断了，要保持羊腿的完整。把切好后的羊腿放入开水中焖几分钟以去掉血腥味，捞出洗净。取一口铸铁锅，放入出水后的羊腿，姜，蒜，洋葱头，干辣椒，草果，桂皮，丁香，黑胡椒，冰糖，盐，料酒，老抽，加水盖过羊腿的一半，开大火，煮开后，立即改小小火，焖至肉酥筋烂。中间翻一次边，起锅前半小时放入红萝卜和土豆。味道那个香哟，不摆了，上菜。

香辣羊腿


      一边烧着羊腿，一边煮着饭，一边做着馒头，为明天的早餐做准备。因为有红薯，就做了红薯馒头。刚出笼的红薯馒头，又喧又软，还带着红薯的清香。

红薯馒头


      当香辣羊腿烧好时，一锅热气腾腾的红薯馒头也出笼了。何不把香香辣辣的羊肉夹在馒头中间一块吃呢，对，肉夹馍，确切地说，是羊肉夹馍。把羊腿肉和香菜一起切碎，夹在馒头中间，咬一口，真真的香！

羊肉夹馍



      今天no school，我和女儿的中饭就是羊肉夹馍。晚饭问女儿想吃啥，女儿说：“和中午的一样”。