![]() |
作者:孑孓^0^ |
![]() |
儿子钓了一条吴郭鱼.新鲜的,拿来清蒸最合适。 看着有点野蛮,这么漂亮的鱼,半小时后就沦为盘中餐了。 做法:将鱼去鳞,切下头,从切口处将内脏清理干净,不要刨肚,然后从背部将鱼切成腹部相连的薄片,码在盘中。 撒上料酒,盐,码上葱酱,苟杞,上大火蒸5分钟,熄火后,留鱼于锅中三分钟,出锅上桌。 新鲜的鱼,不需太多的工序,简单烹调,清蒸后肉质鲜嫩爽滑,下酒上品。 |
开屏清蒸鱼
孑孓^0^ (2007-12-01 15:13:45) 评论 (1)![]() |
作者:孑孓^0^ |
![]() |
儿子钓了一条吴郭鱼.新鲜的,拿来清蒸最合适。 看着有点野蛮,这么漂亮的鱼,半小时后就沦为盘中餐了。 做法:将鱼去鳞,切下头,从切口处将内脏清理干净,不要刨肚,然后从背部将鱼切成腹部相连的薄片,码在盘中。 撒上料酒,盐,码上葱酱,苟杞,上大火蒸5分钟,熄火后,留鱼于锅中三分钟,出锅上桌。 新鲜的鱼,不需太多的工序,简单烹调,清蒸后肉质鲜嫩爽滑,下酒上品。 |