1项最新研究指出，咖啡的健康益处，可能会因添加过多的糖与奶精等饱和脂肪而完全消失。专家建议，饮用黑咖啡或仅少量添加，才是更健康的选择。示意图。（资料照）
每天喝咖啡是否有益健康？答案取决于你怎么喝。据科学新闻网站《ScienceAlert》报导，美国塔夫茨大学最新研究指出，只有饮用不加糖、不加奶的黑咖啡，才能显著降低死亡风险；一旦添加过多糖分与饱和脂肪，咖啡的健康益处将完全消失。
这项研究发表于《营养学期刊》，为首度量化咖啡添加物对死亡风险的影响。研究团队分析美国国家健康与营养调查中4万6332名成年人，追踪期长达9至11年，期间共记录7074人死亡。结果发现，与完全不喝咖啡者相比，每天饮用2至3杯黑咖啡或仅含微量糖与奶的饮用者，其总死亡率降低约14%。
研究主要作者、塔夫茨大学流行病学家周冰洁（音译）指出，只要咖啡中糖与饱和脂肪的含量“超过少量”，统计上可观察到的益处就会消失。另一名作者张芳芳（音译）教授也强调，这类添加物可能会抵销咖啡本身的保护作用。
研究进一步分析显示，咖啡的健康效益可能来自其天然含有的生物活性化合物，其中“咖啡因”扮演关键角色。研究中，饮用低咖啡因（低因）咖啡者，未观察到显著的死亡率降低，显示咖啡因可能是影响关键之一。
不过，研究人员提醒，此为观察性研究，无法证明直接因果关係。例如，偏好黑咖啡者可能也较注重健康饮食、运动等其他生活习惯，这些因素可能共同影响健康结果。
儘管如此，研究仍提供实用建议。报导指出，若平时习惯饮用含糖、含奶精的咖啡，可考虑逐步减糖，或将全脂奶改为低脂或植物奶，以获得更多潜在的健康益处。
