90%人都吃错了！FDA重新定义「健康食品」

▲美国FDA首次修订标准，更新「健康食品」的列表。

美国食品药物管理局（FDA）30年来首次修订「健康食品」标准，人们早餐常吃的谷物、白面包等食品竟被踢出清单，而鸡蛋、鲑鱼等富含营养的食品则被纳入行列，以应对与饮食相关的慢性疾病危机。FDA指出，当局也计划推出新标志，帮助消费者快速识别符合标准的食品。

据法新社报导，统计显示，美国有77%人的饱和脂肪摄入量超出了建议摄取量，另有63%民众的添加糖摄取量超出限制。更令人震惊的是，超过90%的人摄入过多的钠，而缺乏乳制品、蔬菜和水果的民众也有将近80%。

FDA高级官员琼斯（Jim Jones）指出，心脏病、癌症及糖尿病等与饮食相关的疾病，如今已成为美国的主要健康威胁，而美国人摄取饱和脂肪、糖及钠普遍超标的情况凸显了改变饮食模式的迫切性。

▲▼美国FDA重新定义「健康食品」的标准，将蛋、鲑鱼等食物列为健康食品，而早餐谷物、白面包等食物则被踢出清单。

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为此，FDA在30年后再次修订「健康食品」的标准，要求食品必须包含一定量的蔬菜、蛋白质、乳制品或谷物等建议食物组，同时饱和脂肪、钠及添加糖的含量不可超过特定上限，才可被称为健康食品。

报导称，新规范也重新定义了人们对「脂肪」的认识。FDA营养剂食品标签办公室主任卡瓦诺（Claudine Kavanaugh）解释，与1990年代的规则相比，FDA如今更强调健康脂肪的重要性，因为脂肪的危害在于减少饱和脂肪而非脂肪总摄取量。

这意味着酪梨、坚果、鲑鱼等高脂肪鱼，以及橄榄油等食品将被纳入「健康」范畴，而含糖水果零食、早餐麦片，以及高糖优格等食品则会被剔除。与此同时，FDA也打算推出新标志，帮助消费者轻松识别适合健康饮食的食品，尤其是那些对营养资讯不熟悉者。然而，FDA尚未公布这项计画的具体推出时间。