▲美国今年3月首度在乳牛身上发现H5N1病毒。
美国最新研究发现，老鼠喝下「感染禽流感乳牛」分泌的生乳之后，体内多个器官验出大量病毒。此实验结果显示，若饮用染疫且未杀菌的生乳，可能带来风险。这篇论文24日被发表在《新英格兰医学杂志》。
来自威斯康辛大学麦迪逊分校、德州农工大学的研究人员指出，随着禽流感疫情持续，人们越来越担心H5N1病毒进入人类食物链。因此，他们为了评估H5N1病毒检测结果呈阳性的牛乳，对于人类与其他动物造成的风险，进行了这次实验。
研究团队观察到，5只老鼠被喂食「染疫乳牛」分泌的生乳之后，都出现嗜睡等染疫症状，它们4天后被安乐死以进行器官研究，结果多个器官验出H5N1病毒，其中鼻腔、气管、肺部含量较高，其他器官含量中等或较低。
研究团队指出，带有高致病性禽流感H5N1病毒的生乳，若未经处理将带来风险，但在该实验室灭菌条件下，病毒含量大幅降低。
禽流感病毒H5N1最早出现于1996年，但自2020年以来，鸟类病例呈指数级成长，当年就导致数千万只家禽死亡或遭扑杀，如今哺乳动物感染情况也在增加，美国今年3月首度在乳牛身上发现禽流感病毒，截至5月已经确认2起人类接触乳牛而染疫的病例，全美9州也有52个牛群出现禽流感疫情。
尽管目前未发现H5N1「人传人」的情况与证据，但世界卫生组织（WHO）对此表达担忧。疾管署也建议，尽管目前国内无出现此疫情，仍呼吁民众切勿饮用未经杀菌处理的生乳。