羊肉是癌症“加速器”?医生:这2种肉别再往嘴里送
文章来源: 美中网 于
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中医上认为,羊肉味甘性温,有补体虚,去寒冷,温补气血的功效,在冬天的时候喝一碗羊汤,能够起到驱寒的功效,让你越吃越暖。
关于羊肉驱寒的效果,主要是因为其中含有丰富的蛋白质,从营养的角度上来看,羊肉当中不仅含有优质蛋白,还含有铁、锌等元素,容易被人体吸收。
但是有人认为羊肉营养丰富,也有人认为经常吃羊肉会致癌,那么哪种说法正确呢?羊肉到底是不是致癌的加速器呢?下面我们就一起了解一下。
羊肉是癌症的“加速器”吗?
羊肉属于红肉,在国际期刊《BMC医药》杂志上的一项研究证明,红肉当中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。
加州大学圣地亚哥学校摩尔斯癌症中心团队的研究人员设计了缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类,给小鼠喂食Neu5Gc,结果小鼠发生全身性炎症,自发性肿瘤的形成增加了5倍多。
所以很多人认为红肉有致癌性,但是这个说法有一些片面了,因为这项研究针对的是动物,对人类到底有没有类似的影响是不知道的。
羊肉作为红肉的一种,其中含有优质蛋白,营养价值还是比较高的,适当吃羊肉可以满足身体对营养的需求,达到强身健体的效果。
但是大家在吃羊肉的时候最好选择炖煮的方式,不要选择涮火锅或者烤羊肉的方式。大家可以放心吃羊肉,但是下面这两种肉请别再往嘴里塞。
医生提醒:这2种肉,请别再往嘴里塞。
▸“僵尸肉”
僵尸肉就是在冰箱中冰冻过久的肉类,可以说僵尸肉在很多人的餐桌上都出现过,这是因为大多数人都喜欢一次性囤大量的肉类,冰冻起来后慢慢吃。
但是冰箱很难保证恒温-18,而且我们每天都会经常开冰箱,容易导致细菌和寄生虫的滋生,吃太多冰冻食物会损害身体的健康,所以肉类还是现吃现买好。
▸发霉的肉
如果发现肉类已经发霉了,那么会产生毒性和致癌性,其中有一种致癌霉素叫做黄曲霉菌素,这是一种真菌,普遍存在于自然环境中。
黄曲霉菌素在所有强致癌症当中的致癌性是最强的,而且致癌范围非常广,能够引发身体各个器官发生癌变,比如肾脏,肝脏,胃部,直肠等,所以大家不要食用发生霉变的肉类。
预防癌症,饮食上应该要怎么吃?
▸注意烹饪方式
想要预防癌症一定要注意烹饪方式,最好以蒸煮清炒炖的方式制作食物,能够减少油烟的方式,还可以减少接触致癌物质。
最好不要选择油炸煎烧烤等方式,因为这些烹饪方式会释放较多有害物质,人体吸入过多会增加患癌的风险。
▸清淡饮食
想要降低患癌风险,就要保持饮食清淡,少使用调味料,避免身体遭受到调味料的伤害,尤其是油盐糖,摄入过多调味料会破坏人体的代谢和身体内环境,还可能会让癌细胞趁机进攻人体。
▸保证饮食的均衡性
保证每天的饮食合理分配,可以让人体吸收到足够的营养物质,营养摄入充足才能够让身体循环正常运行,免疫力也会提高,从而减少细菌和病毒以及癌细胞的偷袭,预防癌症的发生。
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