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女郎衣不蔽体舞池流连 揭秘全美最赚钱餐厅

文章来源: 今日时事 于 2007-07-25 10:25:12 - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不代表本网立场!
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中国时报黄建育/美国赌城拉斯维加斯近年来狂吹中国风,而设在“威尼斯人”旅馆赌场内,极富中国传统色彩的复合式酒吧与餐厅“道”(Tao Las Vegas),由于确实经营有道,去年营业额居然高居全美单一餐厅之冠。   大佛坐镇俯瞰衣食男女

  《纽约时报》廿二日报导,“道”的大厅摆置一座高六点二公尺的金色佛像,一千六百多坪的楼板铺满绒丝。餐厅内音乐震耳欲聋,时尚男女、衣不蔽体的女郎在舞池内挥舞著肢体。不少名流,如美式足球明星汤姆布雷迪,电影演员杰米福克斯、芭莉丝都是这里的常客。  

  据廿四年来每年都胪列全美百大餐厅的美国餐饮业权威期刊《Restaurants and Institutions》统计,“道”在去年开幕第二年营业额即冲到五千五百廿万美元,高居全美独立餐厅之冠,甚至比第二名的纽约中央公园老字号餐厅 “Tavern on the Green”多出一千六百万美元。

  “道”一年有六十万份餐,晚餐帐单平均约七十美元,但其中一半却是酒帐。业界人士因而指出,“道”其实比较像夜店,餐食只是附属而已。 

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 斥资两千万美元兴建的“道”雇有七百名工作人员,著黑衣、戴耳环,不停在店内黑影处之间来回穿梭,像极了黑夜里的忍者。

  “道”的经营哲学很简单:让客人在同一屋顶下尽情吃喝玩乐,且走的是蓝领路线。

  经营哲学时空充分利用

  事实上,这儿经营理念跟工厂生产线有些类似,利用店内每一平方呎面积,一天廿四小时,一星期七天来挤出最多收入。在这儿开酒,看时段及座位不同而定,一瓶从三百美元到五千美元都有。 



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当然,营运成本也不低,光是每年市场行销费即高达三百万美元。

  跟许多高营业额餐厅一样,“道”并不仰赖知名大厨当台柱,当然也不管美食评家意见如何。这儿美食是小盘小盘的排骨、龙虾馄饨及寿司。而营造店内气氛的则是无所不在的佛像、高亢的音乐及刺激感官的装潢。

  复式服务全力留住客人



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  首创这种多层楼板复合式餐厅的理查.沃尔夫说:“我们目的,是让客人不想离开。这里能提供客人种种不同经验:在酒吧小喝,在餐厅用餐,在舞池里跳舞,或倘佯海滩俱乐部。这些都是同业比不上的。”

  最近才开张的“道”海滩俱乐部,是一栋设在游泳池旁、最低消费一千美元的木屋。里头有佳肴美酒、电浆电视、电动游乐器材、预先录制好节目的iPod等设施。服务人员活像时尚圈的俊男美女,贴心服务项目从替客人擦拭太阳眼镜到肌肉按摩都有。

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女郎衣不蔽体舞池流连 揭秘全美最赚钱餐厅

今日时事 2007-07-25 10:25:12

中国时报黄建育/美国赌城拉斯维加斯近年来狂吹中国风,而设在“威尼斯人”旅馆赌场内,极富中国传统色彩的复合式酒吧与餐厅“道”(Tao Las Vegas),由于确实经营有道,去年营业额居然高居全美单一餐厅之冠。   大佛坐镇俯瞰衣食男女

  《纽约时报》廿二日报导,“道”的大厅摆置一座高六点二公尺的金色佛像,一千六百多坪的楼板铺满绒丝。餐厅内音乐震耳欲聋,时尚男女、衣不蔽体的女郎在舞池内挥舞著肢体。不少名流,如美式足球明星汤姆布雷迪,电影演员杰米福克斯、芭莉丝都是这里的常客。  

  据廿四年来每年都胪列全美百大餐厅的美国餐饮业权威期刊《Restaurants and Institutions》统计,“道”在去年开幕第二年营业额即冲到五千五百廿万美元,高居全美独立餐厅之冠,甚至比第二名的纽约中央公园老字号餐厅 “Tavern on the Green”多出一千六百万美元。

  “道”一年有六十万份餐,晚餐帐单平均约七十美元,但其中一半却是酒帐。业界人士因而指出,“道”其实比较像夜店,餐食只是附属而已。 

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 斥资两千万美元兴建的“道”雇有七百名工作人员,著黑衣、戴耳环,不停在店内黑影处之间来回穿梭,像极了黑夜里的忍者。

  “道”的经营哲学很简单:让客人在同一屋顶下尽情吃喝玩乐,且走的是蓝领路线。

  经营哲学时空充分利用

  事实上,这儿经营理念跟工厂生产线有些类似,利用店内每一平方呎面积,一天廿四小时,一星期七天来挤出最多收入。在这儿开酒,看时段及座位不同而定,一瓶从三百美元到五千美元都有。 



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当然,营运成本也不低,光是每年市场行销费即高达三百万美元。

  跟许多高营业额餐厅一样,“道”并不仰赖知名大厨当台柱,当然也不管美食评家意见如何。这儿美食是小盘小盘的排骨、龙虾馄饨及寿司。而营造店内气氛的则是无所不在的佛像、高亢的音乐及刺激感官的装潢。

  复式服务全力留住客人



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  首创这种多层楼板复合式餐厅的理查.沃尔夫说:“我们目的,是让客人不想离开。这里能提供客人种种不同经验:在酒吧小喝,在餐厅用餐,在舞池里跳舞,或倘佯海滩俱乐部。这些都是同业比不上的。”

  最近才开张的“道”海滩俱乐部,是一栋设在游泳池旁、最低消费一千美元的木屋。里头有佳肴美酒、电浆电视、电动游乐器材、预先录制好节目的iPod等设施。服务人员活像时尚圈的俊男美女,贴心服务项目从替客人擦拭太阳眼镜到肌肉按摩都有。