失败的捐赠，两个家常菜

每年我都会整理出几包衣物，捐赠给慈善机构，主要是不再穿的衣服和鞋子，以及孩子们小时候的玩具。今年清理出了三大包，分别装在一个大袋子和两个纸箱里。如今可以在网上预约上门取件的时间，我便选定了一个星期五。

按照惯例，我将衣物整齐地摆在门口，并在包里放了纸条，注明是捐赠物品。根据指令，需要在早上七点前放好，我特地叮嘱早起的先生代为处理。等我醒来时，看到衣物已经妥妥地放在门前。

只是，那几包东西在门口安静地等了一整天，却始终不见有人来取。直到夜幕降临，我们只好又把它们搬回屋内。

星期一我收到一封电邮，说捐赠失败，请我重新预约。我便打电话过去询问原因，工作人员告诉我，现在有了新规定：取件车辆不能驶上Driveway，因此捐赠物品必须放在街边才行。

于是我重新预约，仍选了周五，我们这个社区只有周五在预约的schedule中。

那天一早，先生将捐赠物搬到我们家的车道尽头。正巧周五也是社区的倒垃圾日，Driveway右侧是垃圾桶，左侧则是捐赠物，两个纸箱和一个大袋子，里面装着衣服、鞋子和、玩具和纸条。

中午过后，我看到那几包东西终于被人取走，心中一阵轻松与欣慰。

可是星期一，我又收到一封电邮，告知捐赠失败。我很是意外，打电话询问原因。工作人员说，他们的车开过了，却没看到任何捐赠物。那这些衣物去哪了？工作人员说也许是社区里其他人拿走了。我认为这种可能性几乎为零，十有八九，是被当成垃圾一并清走了。

虽然这些衣物鞋子都是我们不再穿的，但大多七成新，有几件还挂着标签，从未穿过。那几双鞋也很漂亮，只是跟太高，如今的我已经不再穿高跟鞋。有几件衣服在衣橱里挂久了，我还特地清洗过。想到这些原本可能被他人使用的物品，最终却被随手混入脏兮兮的垃圾堆，心里真不是滋味。

虽然是些旧物，但如果能真正送到需要的人手中，也是一件让人欣慰的事，一种小小的温暖得以延续。却没想到现在连捐赠也变得这么难了。

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两个家常跟捐赠这事完全无关，只是也是记录生活。每次做这两个菜都要在网上查做法，记录下来更方便。

简易版葱烧大排

1.大排洗干净，擦干水分，用肉锤敲松，正反面都敲几遍。边缘的肥膘切几道，以免烧的时候缩起来。然后抹上盐、胡椒、淀粉，腌制半小时。

2.锅里放油，油热后，把腌制好的大排放进去煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅里放入葱段，炒出香味。再放入大排，半勺老抽，一勺半生抽，一勺酒，一勺糖（或四颗小冰糖），少许水，焖10分钟，最后再放入一些葱段，出锅。

香菇海参

泡发：

• 将海参洗去灰尘，放进干净无油的容器中，倒入足量纯净水在冰箱3天左右，每过12小时换水
• 浸泡过的海参变软了，洗净肚内的杂质，把白色的筋剪成2－3段，有助海参发得更大。（注，对于没有剪开的海参，海参腹部中间有个裂逢，用剪刀沿着这个裂缝把整个腹部剪开，并剪去沙嘴--有一头有点凸起圆圆的地方）
• 干净无油的锅一次性加足量的纯净水，水烧开后放海参，大火煮开后转小火煮40-60分钟左右关火，开盖放置自然冷却再捞出。
• 把凉透的海参捞出放进干净无油的容器加足量的纯净水，放冰箱再泡发48小时，每过12小时换水
• 最后把泡发好的海参沥干水份装进小密封袋，放冰箱冷冻。

去腥：

• 准备姜片、葱段和料酒。
• 将海参冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水10分钟左右。
• 将海参沥干

做法：

• 将泡发好的香菇、海参切片
• 炒锅倒入油，烧热后下入香菇煸1分钟
• 加入一勺蚝油、两勺酱油、一勺酒、姜片、蒜片翻炒均匀
• 下入海参，翻炒均匀，焖5分钟
• 下入葱段，水淀粉勾芡后关火