家常炖牛肉，蚕豆腊肠饭

我这个是牛上臀尖肉，英文是picanha，就是三角形切法，带油脂裙边的。我不做牛排，就是切块，焯水，炖的。

炖的时候，用了酱油，大酱一点，糖色一点，八角，白芷粉。先不放盐。



一锅炖好，盛出一部分，加的西葫芦，土豆，西红柿，加盐，炖就好了。





蚕豆饭没做好，没有单独处理蚕豆，一起焖的，颜色就不好看了。加点酱油，味道可以。