欧洲之行伦敦篇 （14）- 失而复得和不能再完美的米其林之夜

上回说到丢了手机这件相当令人惊慌失措的意外发生了，难免耽误了我们一些时间，所以当我俩到达位于Frith街54号 Humbe Chicken餐厅门口时，已经比预约的时间晚了十多分钟。怀着刚刚稍有平复但仍有稍许焦虑的心情踏入餐厅时，我俩即刻被餐厅内充满活力的氛围融化了，餐厅的空间不大，厨房是开放式的，而餐台就像吧台一样围在厨房的一边，而在座的大约二十多位食客们挨得紧紧的，每个人都像在欣赏艺术表演一样双眼注视着和他们相隔才几尺的厨师们熟练的操作和精美的摆盘。我俩正打量餐厅四周时，一位穿着帅哥深紫红色西装的帅哥来招呼我们了，老公报了大名后，帅哥马上就把我们引到几步之远早已安排好的餐台处，虽然帅哥没有提及我们的迟到，但是我还是识相地为此道歉。准时赴约是对他人的最基本的尊重，所以我绝少迟到，无论什么原因迟到，我都会道歉请求谅解。

当我们坐下后，我才明白为什么每一个食客都那么聚精会神地注视着餐台另一边的料理台，因为放在料理台上的犹如一件件还待完成的艺术品，而创作这些艺术品的厨师们个个好帅，特别是餐厅的主厨兼主人简直帅得不要不要的！我猜肯定有食客边吃边流口水，人说秀色可餐，我说帅气也可食也！我们的餐台上已经摆好了我们的主厨定制餐单，以及一双简单却精致放在一个非常可爱的公鸡造型的小摆设上。餐单上应有一个设计非常巧妙的用一半中文和一半图画相结合的餐厅标识，加上餐厅四周墙上有不少有关公鸡的画作，反正所有的设计都在突出餐厅的大名“Humble Chicken”。

品尝美食之前，当然先要有美酒来助兴，我们坐定没一会儿，一位穿着日式开襟上衣，长发盘在脑后，满脸笑意的一个一看就知道不是日本人的帅哥来招呼我们了。我猜他是餐厅内专门负责酒类推荐的，果不出所料，老公一开口问他有哪些Sake可以选择，他就开始滔滔不绝了，不用多大功夫我们就知道了这位叫Aidan的餐厅经理，其实此前是个烘培师，但是自从他去了悉尼管理一家酒吧后，又不时前往各个酒庄参观后，就和酒结下了不解之缘，当然那只是职业上的缘分。我们在他的建议下选了一瓶Sake后，我们期待的重头戏开场了！

当那位帅得不要不要的主厨（后来我们知道他的名字是Angelo）双手把两盘仿佛是海底世界迷你版的美食放在我们眼前时，我的双眼有些目不暇接，谁让这个手臂布满纹身，发型酷酷的Angelo长得那么帅帅帅，而他手中的开胃菜又是如此养眼，美的像工艺品？我感觉我的双眼上下飘忽不停，啊呀，这帅气真的是可食也！就算送上的是一盘草，我也会认定是好吃的，更不要说眼前这盘不是草而是用青口和牛油果烹制而成的用贝壳海星陪衬的开胃菜！

一下子就喜欢上这家餐厅的不只是帅的不要不要的主厨，也不是美味精致的前菜，更让我们喜欢的是这家餐厅与众不同的氛围。其实餐厅每次最多能入座的是不超过三十人，而每位厨师能和每位食客交流互动，我们就是一边看Angelo精心准备我们的晚餐一边和他聊天才发现他的故事好不一般！

原来Angelo是一个日本和德国的混血儿，怪不得这么帅！他出生在日本，从小就在他妈妈每天精心制作的美食下长大，所以他对日本美食有着浓厚的情怀。他十几岁就立志要拥有一家自己做主的餐厅，在还没成年前他搬来了伦敦，并开始在一些非常出名的餐厅积累经验，终于在他27岁时，他实现了儿时的心愿，拥有了第一家自己的酒吧，而这家“Humble Chicken”是他拥有的第二家餐厅，而且在开张不到两年就获得了米其林一星的荣誉。

看着Angelo和他的助手们制作美食的全过程简直是一种享受，因为我们可以从他们一举一动中看出他们的认真，他们的高超手艺，他们对烹饪的爱和热情，还有他们的创造力，我们坐在那里感觉我们身处一场我们特喜欢观看的烹饪节目“Top Chef”的现场，观看并品尝着选手创造的美食。这时的我们仿佛已经把手机丢了这件事给抛到了脑后，直到放在餐厅上我的手机开始震动。虽然我知道在餐厅接电话不礼貌，但是我一看手机号码知道是Kelvin打过来的，不得不和Angelo打个招呼告诉他我得接一下这个电话。果然是我半个老乡Kelvin的来电，而他就在之前放下我们的街口处等待。哇，我实在是太开心了，马上把电话塞入老公手里，让他一边和Kelvin沟通，一边前往街口。

有些焦虑地差不多等了十分钟，老公满脸欢欣地回到了餐厅，举着他地手机开心地向我示意！老公告诉我其实在我们下车后，下一个乘客上了Kelvin地的士就发现了老公的手机，Kelvin即刻向客服中心报告了，所以当我打去客服中心后，很快就确认，几乎不费什么功夫就拿到了Kelvin的联系电话。不过Kelvin说，就算我们没找到他，他也会在下班后把手机交到接我们上车的酒店，因为他在和我用乡音聊天时知道我们住在那里。老公千谢万谢，不但给了他来这里打表的车资，还额外给了他50英镑。值得，太值得了！很难想象如果没找到手机，就回家会遇到多少的麻烦和不方便！

拿回了手机，所有的焦虑烟消云散，心情就更加更上一层楼！我俩喝得都有些微醺，眼前的美食变着花样源源不断而来，一会儿来的是猪宝宝造型的包子，一会儿是用鱼子酱点缀的炸鸡，一会儿是来自不同海洋的生鱼片组合，一会儿是用海带做陪衬的鲈鱼，一会儿是一个放在煎烤得正正好猪排上炸得外脆内嫩用刀轻轻一切蛋黄就如岩浆一般留下的鸡蛋，十几道美食有条不絮地从Angelo的手中完成，然后慢慢从口中带给我们无比满足感后，完美地顺势而下，进入我俩逐渐填满的胃中。不过其中最让我印象深刻的是Angelo改良了他妈妈曾经在他儿时经常做的奶酪蛋糕，反正我从来没试过如此幼滑，如此细腻，如此美味的甜点。Angelo告诉我们他为了达到甜份，丝润度，浓郁度完美的比例，不知道调制了多少回才达到如今的完美配方。这份甜点不只是餐单上的一道美食，更是Angelo对烹饪的热衷，对他母亲的敬意和爱意，用这份儿时美好的记忆而改良的甜点来致敬他母亲以及日本饮食文化对他产生的印象。

 

我俩和Angelo相谈甚欢，又凑巧是我提前庆祝的生日，Angelo不但让每个餐厅员工在我的餐单上签名，还特意让我举着米其林颁发的招牌和所有人一起合影留念。这一晚有点惊心动魄，这一晚有点跌宕起伏，但是这一晚留下的全是最美的记忆！这一晚是我们欧洲三国三城游的完美结局！

 

今年Humble Chicken更被米其林授予了二星，真是实至名归，可喜可贺！

以下是我用手机拍的照片做的小视频



以上文，图，和小视频都是原创