能量胶的利弊
什么是能量胶？能量胶是有助于补充跑步时消耗的碳水化合物，如单糖，以便获得额外能量。在跑马，骑车和铁人三项比赛中，能量胶被广泛食用，尤其是马拉松跑者食用能量胶的占多数。能量胶的出现，使其无需停顿或消化固体食物即可提供浓缩能量。
1986年，运动能量胶最初在英国开发，是一种方便，预包装，便携的耐力赛碳水化合物补充方式。1988年，Leppin Squeezy 能量胶在夏威夷铁人三项赛上推出。1990年代，随着职业运动员开始代言能量胶产品，能量胶市场不断扩大，进一步普及了能量胶的使用。1994年，知名能量凝胶品牌GU Energy成立，旨在以凝胶形式提供浓缩能量。
随着科技的进步和对运动营养理解的加深，跑得更快，跑得更久从未变得如此简单。从运动饮料到营养丰富的食品，市面上有数百种产品为跑步者提供能量。
在跑步中补充能量最流行的方式之一就是使用能量胶。跑步时，身体会利用两种能量来源为肌肉提供能量: 脂肪和碳水化合物。虽然脂肪广泛存在，但它分解成有用能量所需的时间更长，这在长跑（例如马拉松）时显得无能为力。相反，身体会依靠碳水化合物作为主要的能量来源。通常，跑得越快，从碳水化合物中获取的能量就越多。但身体只能在肌肉中储存有限量的碳水化合物，这种碳水化合物被称为糖原。糖原储备通常在半马约90分钟和全马约120分钟时开始消耗，意味着普通跑者在马拉松比赛进行到一半时，糖原储备就会不足。
那么能量胶是如何发挥作用的呢？服用能量胶后，血液会吸收其中的单糖，让能量激增。这些糖分随后通过血液被活跃的肌肉和器官吸收，为身体提供短暂的能量提升。每支能量胶含有约25克碳水化合物，并可提供约45分钟的跑步时间。然而，一次服用两支能量胶并不能提供90分钟的跑步时间。相反，当身体试图消化糖分时，身体很可能会崩溃。
一些能量胶可能含有其它成分来提升运动表现，例如电解质可以补充流失的矿物质，或咖啡因可以扩张血管并加速能量输送。有些能量胶是水果味的，含有富含抗氧化剂的水果，例如浆果，可以帮助清除肌肉中的废物。
如何有效使用能量胶？服用能量胶的最佳时间因人而异。每个跑步者吸收和处理碳水化合物的速度各不相同。有些人3分钟内就能见效，而有些人则可能需要长达15分钟。
当身体将血液从胃部转移到活跃的肌肉时，吸收速度会减慢。有时，胃会完全停止运作，这是为什么有人会老上洗手间最常见的原因。
最重要的规则是在需要之前服用能量胶，而不是在感觉快要崩溃或撞墙的时候。一般建议在训练过程中练习服用能量胶，以确保了解何时服用以及服用哪种能量胶。
何时使用能量胶？由于跑步过程中消化速度会减慢，因此务必避免胃部负荷过重。两次能量胶之间应间隔约 45-60 分钟，或每跑 6-7 英里（约 10-11 公里），以确保不会一次性摄入过多的单糖。同样，建议交替使用含咖啡因和不含咖啡因的能量胶，以确保不会摄入过多的咖啡因。
能量胶是什么味道？虽然能量胶是马拉松跑者的理想选择，但并非每个人都能接受。能量胶通常以水为基底，但其稠度和口感强度各不相同。市面上能量胶种类繁多，口味各异，从香草，巧克力，咖啡到橙子，苹果和浆果等清淡的水果口味，应有尽有。
关于能量胶的实用技巧如下:
1. 先用能量胶训练跑步时，身体会优先将血液输送到活跃的肌肉，从而减少流向消化道的血液。血液不足会刺激身体系统，导致消化食物和液体变得更加困难，有时身体会试图强行排出体内的任何东西(知道这是什么意思吗？)。练习能??量凝胶时，每次少量服用，慢慢增加里程，将有助于身体适应跑步时胃部活动，避免比赛时出现问题。
2. 务必用水送服能量胶，如果没有水，能量胶需要更长的时间才能消化并进入血液。由于能量胶是浓缩运动饮料，与其它运动饮料一起饮用可能会一次性增加摄入过量糖分的风险(暗藏玄机？)。
3. 尝试不同的能量胶，尝试不同的品牌，口味和摄入策略，找到最适合个人需求的能量胶至关重要。通过使用能量胶，可以充分释放跑步潜力并充满信心地征服新的里程碑。
能量胶可以为马拉松运动员快速补充能量，但如果使用不当，也会带来潜在的负面影响，例如胃肠不适，血糖波动，脱水，以及上面提到的频繁上厕所。过度依赖能量胶还会导致糖摄入过量，从而可能影响牙齿健康和整体饮食平衡。
胃肠道不适，高浓度的碳水化合物，尤其是单糖，会导致胃痉挛，腹胀和腹泻，尤其是在个人不耐受或在不合适的时间食用的情况下。身体会从肠道吸收水分来稀释高糖分，如果没有通过适量饮水来应对，可能会导致脱水。单糖的快速吸收会导致能量迅速飙升，随后骤降，这可能会影响耐力。虽然能量胶方便短期补充能量，但它并非长期耐力活动的可持续解决方案。我的理解是长期服用，效果可能会越来越差，可能对身体有潜在危害。
基于数十年的实验室研究，有人认为长时间运动期间摄入碳水化合物可以提高运动表现。但通过科学的营养策略干预能否提高马拉松比赛的实际表现知之甚少。有研究表明，非精英马拉松运动员通过应用科学的营养策略(吃胶)比应用自由选择的营养策略(不吃胶)平均完成马拉松比赛的速度快约 5%，我认为这个快5%的速度可能被低估了。
我也了解到在美国，能量胶属于传统食品，而非膳食补充剂，必须遵守美国食品药品监督管理局 (FDA) 的食品标签和安全的规定，包括营养信息和食用份量要求。FDA不会预先批准食品标签，但要求营养信息准确，卡路里声明的误差幅度不得超过20%。FDA可以对使用不准确或误导性标签的公司采取行动，措施包括警告，罚款或诉讼。由此可见，能量胶的成分到底有什么样的食品添加剂，是否列出这些添加剂各家公司也许有保留。在比赛中高剂量，高频率食用能量胶是否会危害身体健康，我觉得是一个值得研究的方向。（完）
