纳立集杂～手抓虾初体验

2024-09-08 11:33:15

酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受：）

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给我悄悄话

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手抓虾，清盘啦：））

酒后真言 发表评论于 2024-09-12 21:57:10

回复 'ConnieTT' 的评论 : 俺也幸福：）

酒后真言 发表评论于 2024-09-12 21:56:07

回复 '可能成功的P' 的评论 : ‘手抓'是一种腌制食物上粉的一种技法，力求达到食物烹制出来的效果是：外脆而不见粉，里面仍然保持着食材应有的质感。
具体操作：上粉时不用干粉，用水淀粉浆，将适量的水淀粉浆加入食材中，用手抓拌均匀，要求不干不湿不厚不粘手，烹制时用油将食物炸至外脆金黄便捞出，然后锅中留底油调味汁，然后倒入食材迅速翻炒均匀出锅。常见的调味是小甜酸口：）

ConnieTT 发表评论于 2024-09-12 19:07:16

用心做菜家人的幸福

可能成功的P 发表评论于 2024-09-12 12:45:30

为啥叫手抓虾呢？同喜欢盘子！

酒后真言 发表评论于 2024-09-11 18:53:57

回复 '艾唱' 的评论 : 这个是小甜酸口，艾唱会喜欢：）

艾唱发表评论于 2024-09-11 17:39:03

虾也是我的最爱之一，一定好吃。

酒后真言 发表评论于 2024-09-10 20:06:43

回复 '桔子熟了' 的评论 : 人在旅途真爽：）

桔子熟了 发表评论于 2024-09-10 10:27:25

好看的盘子好看的虾好看的景，一天都是美美的~~

酒后真言 发表评论于 2024-09-08 20:02:46

回复 '菲儿天地' 的评论 : 这虾做得不算成功，却被成功地清盘：）

菲儿天地 发表评论于 2024-09-08 12:58:31

这盘子太漂亮了，虾也拿走了！

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酒后真言