买了TJ好食材,做几道简单美味午饭(续)

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添加:6/30/2022,2022年上半年的最后一天,就这样,明天就跨进了2022年的下半年。“人生一半在于我, 另外一半听自然”。
 
   《一半,一半》(gxjhshys),xiaxi诵读

去Trader Joe's买的食品、做的饭菜

上一篇写了去Trader Joe's买食品,没想到引来那么多网友的共鸣,谢谢大家临帖留言。
在那篇博文中提到我用在Trader Joe's买的蔬菜肉类,做过不少家常菜。因那篇篇幅太长,没法都贴上。今趁我自己还有热乎劲,另起炉灶新开一篇。
Trader Joe's的品种繁多,有不少来自世界的美食和异国好货。在那里可以买时新水果,买零食坚果,买有机蔬菜,买蘸料调味,买鱼虾肉类,买多种半成品食品。东西新鲜,包装中等,价格合理。Trader Joe's的食品对2-3人的家庭很合适,也比较适宜不善于烹饪的年青人。

我家两个孩子都不擅长烹饪。疫情期间,儿子居家时学了些厨技,但新鲜劲儿一过,就不愿进步了。加上后来疫情松缓,外卖堂吃卷土重来,就更少掌勺了。而女儿那时还没毕业,忙实习忙住院医申请,最多学做个“5种成分,5分钟准备时间”的早餐(女儿的早餐),令我担心又发愁。今天看到麦姐介绍的全能小留学生,很是羡慕他的父母!但那是别人家的优秀孩子,我还是得为自己不能干的孩子操心:)所以除了他们回家时,倾尽我仅有的那点厨房功夫,多烧些外面吃不到的“妈妈的味道”,还时不时塞些基本厨艺给他们,也到处搜罗购买好食材、制作简单健康美味饭菜的方法推荐给他们。

现在在家上班的时候偏多,这次就说说我们用Trader Joe's的食材,做的几道简单实惠健康美味的午饭:

1. 全麦口袋面包(PITA BREAD)
今年才发现,TJ也有PITA,我以前是在一家local菜店买的,用它做鸡蛋灌饼。网友亮亮妈妈跟帖中提到TJ的散养鸡蛋,我也很喜欢,价廉物美。(周末早餐,教你做超级简单的鸡蛋灌饼)。我家孩子能用第一种方法,拒绝学第二种方法,说太费劲:)

希腊旋转烤肉卷饼
用TJ的PITA、有机蔬菜、 希腊旋转烤肉(Gyro Slices)和蘸料,就能做一道美味的午餐了!这个希腊旋转烤肉水沫也介绍过,亮妈也提到袋装芝麻菜:

 

烤三文鱼配牛油果
如果时间富裕,可以烤个三文鱼,配上牛油果,可以做成三明治,也可以用皮塔饼当主食。我很喜欢TJ的网袋Teeny Tiny小牛油果:

 

2. 凉菜 拍黄瓜,牛油果沙拉
我家拍黄瓜曾被文城知名作家心城赏识,收入李阿姨食谱。夏天到了,最爱凉菜。现在我家人人都会拍黄瓜,家里黄瓜不够吃,就到TJ买有机迷你(小)黄瓜(Organic Mini Cucumbers)     黄瓜这样凉拌,忒好吃!

牛油果沙拉也很爽口。做沙拉时就买几颗大的牛油果,牛油果沙拉赏心悦目,让你百吃不厌

3. 无花果,去年9月曾写过一文 百搭蔬果王后无花果,凉拌做菜炖汤泡水^D^
上个周末在TJ买菜时看到今年无花果已经上市了,季节不短呢!

无花果蔬菜沙拉

无花果大虾意面

4. 牛肝菌松露意饺 Porcini Mushroom & Truffle Ravioli
这是网友业余厨子在我 上一篇博文 跟帖中介绍的:“今天买了Trader Joe’s Porcini Mushroom & Truffle Ravioli. 自己做了一个简单的sauce, 价廉物美:)”,我从业余厨子厨子那学了不少厨艺,她也介绍过不少好食材。我昨天活学活用尝试了,真是不出国门,就能吃到地道的意大利美食!谢谢业余厨子!

5. 蘑菇    3月份做的这个不是中饭:“蘑菇天地”,“花环披萨”
太多东西要汇集记录,篇幅又太长了,太遐西了(借用):)。把蘑菇放上来,是因为在前面的蘑菇帖子后,曾和网友燕麦禾儿讨论过蘑菇(吃的蘑菇,不是那个精灵蘑菇)。这次我特意给装蘑菇的纸盒拍了个照片,注意事项里提到蘑菇的清洗:Always wash before use。

蘑菇的 Care & Handling

“蘑菇天地”(肉糜也是在TJ买的):

加上上篇的两款午饭,作为本篇的结束。祝大家做饭轻松快乐,吃的美味健康!

 

 

 

 

 

 

 

xiaxi 发表评论于
回复 '淡然' 的评论 :
真是好久不见了,问好淡然!前天还想到你的每月琐碎呢!
二公子到西部了,你们又多了一份牵挂,不过实习应该是短暂的吧?
长周末快乐!
淡然 发表评论于
无论什么食材,在遐西手中总会变成美食,这就是水平!TJ现在是我家老二的lifeline, 他去西部做实习,不想开伙,除了外卖就是TJ了,他还把TJ的炒饭加桔味鸡一起炒拌一下装在铝箔烤盘里去参加部门的potluck!

好久没进城,问好!
xiaxi 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 :
问好彩烟种菜专家!的确是好食材,省却很多烹饪麻烦:)
xiaxi 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 :
小C和我一样吃菜多于肉,而家里那几个则是无肉不欢,所以我得让他们多吃些菜:)
希腊旋转烤肉的名字我是直接copy沫沫的。
xiaxi 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 :
韭菜过奖了!刚读了你的新博文,很受启发!韭菜是个能干又睿智的妈妈!
彩烟游士 发表评论于
好食材,好美味,xiaxi好手艺!夏安!
cxyz 发表评论于
太喜欢xiaxi的菜了,多蔬菜,又美味。
原来gyros 叫希腊旋转烤肉。
xiaxi 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 :
弄弄已经到英国了!期待热线报道~
吃的,玩的,看到的,多写啊!
xiaxi 发表评论于
回复 'laopika' 的评论 :
老乡兄啊,我不善做西餐,只是把半成品食材整一起,吃得容易些:)
xiaxi 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 :
哈哈,现在酒兄可是品酒大家了,酒庄常客~
xiaxi 发表评论于
回复 '平等性' 的评论 :
平等兄谬赞了,我只是买了些食材,把它们简单煮/烧一下和在一起。自已也贪吃:)
xiaxi 发表评论于
回复 '雅佳园' 的评论 :
抛砖引玉,我也跟着网友学:)
儿女们喜欢的和我们有些差异。女儿说TJ的Mandarin Orange Chicken好吃,我们则不以为然。不过在不少东西上还是有共识。周末快乐!
无法弄 发表评论于
太好了!这些我都爱吃!我现在英国,感觉这里东西虽然比以前贵的,但比我们那还是便宜很多,有一种Java cake, 在我们那老没货,这里品质还特多,我儿子一气买了3种,回家前再买大份的。又得胖了:)
山韭菜 发表评论于
遐西是妥妥的大厨,实在是厉害啊!特别喜欢意大利Ravioli,百吃不厌!
laopika 发表评论于
暇西的西餐手艺非同一般,厉害!我女儿也爱做,但功夫还欠缺点:)
酒后真言 发表评论于
回复 'xiaxi' 的评论 : 就是它,“Charles Shaw” 让俺堕入爱河,沦落至今,借酒消魂 :)))
平等性 发表评论于
暇西真是美食大家,赞!
雅佳园 发表评论于
遐西是 TJ 的义务代言人了:) TJ的原始番茄也特别好,我家小朋友还喜欢他们的韩式牛仔骨, 椰汁咖喱鸡。
xiaxi 发表评论于

***
漏了一个沙拉酱,等下了首页再补上。
xiaxi 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 :
麦姐过奖了!你认识的那个小留真能干,应该让我家孩子好好向他学习!
xiaxi 发表评论于
回复 '童谣' 的评论 :
欢迎童谣,哈格哈格!最高兴听到自己的帖子有用了!
不同地区的TJ可能供应的食品不完全相同。
不谢不谢,大家一起吃得开心玩得高兴!
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童谣2022-06-29 18:16:53
就是看了你上次的介绍于是急急忙忙去了Trader Joe’s,因为想吃Gnocchi 还有无花果。去了一次以后要经常去了,正像你说的,东西又多,价钱又好。到处涨价的时候Joe’s 可以保持价格稳定真不容易也很有商业良心!我怎么就把它忘了这么久了呢!:D 非常谢谢你的介绍,周末还要再去。那个ravioli 上次没有找到。还要学你几个方子。:D :D 谢了谢了!

xiaxi 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 :
我因为还有好些东西没买过,这个以前没注意,不知是不是新上架的。
xiaxi 发表评论于
回复 '燕麦禾儿' 的评论 :
嗯,我每次也洗了蘑菇再烹饪。
xiaxi 发表评论于
回复 '每天一讲' 的评论 :
老乡见笑了,还是吃得多动得少,没好身材不敢秀啊:)
xiaxi 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
我家这两年常去TJ,也和女儿有关。她的学校附近有家TJ,她那时不开车,到那里买东西方便。然后就喜欢上了,我们互相推荐食品:)
xiaxi 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 :
握手一凡!我家不是人人喜爱牛油果,但做成沙拉都很喜欢。
xiaxi 发表评论于
回复 '乔宁' 的评论 :
谢谢乔兄美言!说真的,孩子们虽然习惯了外面的饮食,到回到家还是喜欢妈妈做的菜。
xiaxi 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 :
我们有时也去韩国店,有不少菜和中国菜相似。
xiaxi 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点美言!点点是面食高手,这PITA BREAD你可能自己能做的。
xiaxi 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
精灵蘑菇,你的中西结合的厨艺很是高超呢!
xiaxi 发表评论于
回复 '花似鹿葱' 的评论 :
请葱姐入贵宾席~
xiaxi 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
和亮妈有很多共鸣,谢谢你!
xiaxi 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 :
酒兄从那开始品酒长跑啊!我买1.99的葡萄酒烧菜:)
麦姐 发表评论于
西西是十项全能的好妈妈,要好好向你学习。我们这儿没有TJ,但西西牌美食还是可以学着做做滴。
xiaxi 发表评论于
回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
的确是这样,trade Joe's的食品比较适合人不多的家庭。
xiaxi 发表评论于
回复 '高枫大叶' 的评论 :
欢迎新朋友!很高兴你喜欢!
xiaxi 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 :
啊呀,你总算开门了!两个新食谱我都要学!
你别关门呀,没空少上些帖,你那好多好东西呢!
xiaxi 发表评论于
回复 '歲月沈香' 的评论 :
女神沈香谬赞了!这些大都是用半成品或蔬果做的简单饭菜,比较方便。
xiaxi 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿自己能做Truffle Ravioli,真能干!
童谣 发表评论于
就是看了你上次的介绍于是急急忙忙去了Trader Joe’s,因为想吃Gnocchi 还有无花果。去了一次以后要经常去了,正像你说的,东西又多,价钱又好。到处涨价的时候Joe’s 可以保持价格稳定真不容易也很有商业良心!我怎么就把它忘了这么久了呢!:D 非常谢谢你的介绍,周末还要再去。那个ravioli 上次没有找到。还要学你几个方子。:D :D 谢了谢了!
水沫 发表评论于
牛肝菌松露意饺还没吃过,要试试~~
燕麦禾儿 发表评论于
谢谢遐西!记住了,吃蘑菇之前,一定要洗。
我要去试试Trader Joe’s Porcini Mushroom & Truffle Ravioli.看起来应该挺好吃的。

每天一讲 发表评论于
嗯,很好啊。平日保持健身,又吃得这么健康的遐西,下一次博客里不放张近期的写真怎么也说不过去吧 :)
暖冬cool夏 发表评论于
TJ离我很近就有店,我不常去,女儿回家才会去,确实里面的东西比较小包装,比较适合我们这样的家庭。谢谢遐西介绍的这几种,有收获的!
寒一凡 发表评论于
西西美文一如既往地赏心悦目!美食款款精致!虽然我们这儿没有Joe,但是一些菜也可以学着做:),牛油果沙拉是我的最爱!
乔宁 发表评论于
很有创意!妈妈的味道,源远流长。点赞!
晓青 发表评论于
太能干了!都是好吃的。我在韩国店买小黄瓜,跟国内黄瓜味道差不多。
spot321 发表评论于
遐曦太有创意了!一包饼竟能做出如此多的翻新花样,家人太有福气了!周中愉快!
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
啧啧啧,美得舍不得吃了吧,遐西大厨。这些食材大都熟悉,只是做不了这么漂亮。特喜欢pitta bread ,什么都可以忘里面塞
花似鹿葱 发表评论于
顿顿都是大餐啊!流口水。。。
亮亮妈妈 发表评论于
都是好吃的。每一道都做得漂亮。也喜欢用牛油果加上其它的食材做沙拉。看这篇又想去Trader Joe's 买东西了。谢谢霞西分享。
酒后真言 发表评论于
TJ 是俺喝葡萄酒的摇篮 :))
杜鹃盛开 发表评论于
大厨啊,看起来真不错,我也喜欢trade Joe's, 适合人不多的家庭。
高枫大叶 发表评论于
样样精致
业余厨子 发表评论于
缺德舅实在是好. 里面的袋装sweet potato又小又甜,我喜欢. 我打开了博客,最新的一篇是介绍缺德舅的走地鸡. 我几个月前写的,那时关着门给自己看的:)。你要是感兴趣可以去看一眼,说不定哪天我又要关门了:)
歲月沈香 发表评论于
遐西真的是TJ大厨!太赞了!这篇博文我一定要收藏起来,一定要学做!TJ也是我最喜欢的超市,只是我平时不会做,现在好了,照着遐西去买。谢谢遐西美食大贴分享!辛苦了!好喜欢!
xiaxi 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
能给菲儿上早茶,很荣幸!
菲儿天地 发表评论于
西西是全才的大厨,里面有好几款都特别喜欢,先学做Truffle Ravioli,正好家里有黑松露,看看我家的小留吃不吃。:)
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