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那些年，我们家年夜饭餐桌上的常客
风轻云淡，上善若水。笔名水影，此名水沫。本博客原创作品，谢绝转载！
在国内的时候，年夜饭餐桌上的美食真是丰盛到了极致，其实我们家每年也只有五，六个人吃年夜饭，但是桌子上总是摆得满满的，至少有二十个左右的佳肴。因为天冷，除了凉菜，炖菜，其他的炒菜母亲做完一盘上桌一盘，常常听见的惊叹是：还有啊？
到了美国，虽然有了自己的小家，但是春节在美国只是一个平常的工作日，要上学，要上班。我到美国的第一站是美国南方，棕榈婆娑，四季如夏，不仅没有国内春节热闹的气氛，就连春节寒冷的气候都没有。在为生计奔波忙碌的日子里，用超市里的冷冻鸡炖只鸡便算是过年了。
最近这些年进入网络时代，世界似乎变小了，中国元素变多了。我们早已搬到美国东部，这儿的春节气候寒冷一如故乡，中国超市也越来越多，春节期间超市张灯结彩，大红灯笼高高悬挂，喇叭里放着“恭喜恭喜恭喜你”的欢快乐曲，此时此刻，恍忽间会一时不知自己身在何处。
近年来我也开始喜欢厨艺，也会像母亲当年那样，做上一桌年夜饭，虽远不及母亲那般丰盛，但依旧会有一些我们家传统的年夜饭菜肴。
下面这些菜是我们家年夜饭的常客：
冷菜
白切鸡
白切鸡是每年的常客，过年必备
熏鱼
盐水鸭
咸鱼
素烧鹅
酱肉
酱鸭
热菜
头抬
春卷
做法：
1.准备馅料，任何你喜欢的馅料都可，可咸可甜，我一般用肉丝炒蔬菜丝
2.春饼内包入馅料，用蛋清或者清水封口
3.锅内放少许油，两面煎至金黄。（正宗做法是油炸，我不喜欢起大油锅，少许油煎也很好吃。）
炸响铃
主菜
八宝菜
八样蔬菜做的八宝菜，过年必备，吉祥又清口
冬菇菜心
蒸鱼
寓意年年有余，不管怎样的鱼，怎样的做法，一定会有一道关于鱼的菜
笋烧肉
杭州人爱吃笋，年夜饭一定会有笋的菜
冬笋肉丝
春节正值冬笋上市，冬笋是年夜饭的常客
炒虾仁
热汤
一定会有一个热乎乎的汤，在寒冷的冬日温暖四肢百骸，下面是我家常做的年夜饭热汤
百叶结骨头汤
腌笃鲜
蛋饺鸡汤
老鸭煲
主食
青菜炒年糕
寓意年年高升，年夜饭一定要吃年糕
饺子
饺子其实是北方年夜饭的必备，在国内我们年夜饭从来不吃饺子，到了美国，尤其是留学生时期跟北方人过年的次数多了，也开始有时过年时吃饺子了
甜食
糯米甜藕
八宝饭
红枣年糕
虎年将至，祝大家新春快乐吉祥，如虎添翼，万事如意！
水沫 发表评论于
回复 '疏影笑寒' 的评论 : 疏影好久不见了，见到你太开心了~~~什么时候重开博客，期待~~新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松，新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 美丽的有才的小小，新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 '婉妮' 的评论 : 婉妮久不见，新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 '心中之城' 的评论 : 很高兴认识新朋友心城，新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿辛苦了，新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 : 美丽的小精灵圆导光临，眼前一亮，祝新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 杜鹃久不见，新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 麦麦新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 默默久不见，新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '觉晓' 的评论 : 谢谢觉晓，你读文很仔细，对文字很敏感，很高兴看到你一直坚持对文字的热爱，祝新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : 恩朵你的留言让我忆往昔~~新春快乐~~
水沫 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，新春快乐~
水沫 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜，新春快乐~
疏影笑寒 发表评论于
美丽的多才的水沫虎年吉祥！
南山松 发表评论于
给沫沫拜年!祝合家新春快乐！吉祥如意！
小声音 发表评论于
大年初一，给沫沫拜年啦，祝新春佳节快乐，虎年吉祥安康！：））
婉妮 发表评论于
很精美的美食，都是我爱吃的。给水沫拜年。新春快乐，吉祥如意！
心中之城 发表评论于
大年初一给水沫拜年！虎年万事如意！新春快乐！：）
spot321 发表评论于
问好水沫！祝虎年大吉大利！万事如意！
菲儿天地 发表评论于
大年初一，给沫沫和大家拜年，祝虎年虎虎生威，吉祥安康！
夏圓 发表评论于
祝水沫虎年快乐，年年快乐，幸福安康！
杜鹃盛开 发表评论于
大餐啊。好久不见，祝福沫沫全家新春快乐!
xiaxi 发表评论于
给沫沫拜个早年！
除夕快乐，辞旧迎新；金虎送福，恭贺佳节！
春节吉祥，幸福安康！
麦姐 发表评论于
给沫沫拜个早年，祝阖家新春快乐，虎年吉祥！
momo_sharon 发表评论于
琳琅满目，水沫得手艺越来越好了！幸福的家人！
水沫新年快乐！
觉晓 发表评论于
“其他的炒菜母亲”，中间是不是加个字，其他的炒菜是母亲：）
觉晓 发表评论于
沫沫你的年菜是我想念的。连那盘子都看熟悉的。每道菜都很合我胃口。我是浙江人后代。
恩朵 发表评论于
沫沫，我永远抹不掉的记忆是：你们玩土村，一晃快20年了，那个时候我这个深潜者，天天看，真是不亦乐乎。
spot321 发表评论于
问好水沫！祝新春阖家幸福安康！万事如意！
山韭菜 发表评论于
给美女作家拜年！祝水沫新的一年，百尺杆头更进一层！
水沫 发表评论于
回复 '清漪园' 的评论 : 园园姐久不见，我也很喜欢这只小老虎，祝虎年吉祥如意~~
水沫 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士久不见，问好~~
水沫 发表评论于
回复 'laopika' 的评论 : 谢谢laopika，高手算不上，实惠的杭州菜是事实，多谢美言，问好~~
清漪园 发表评论于
眼睛品美食，也很过瘾！最爱长着一对蝴蝶翅膀的小老虎！
彩烟游士 发表评论于
水沫，好久不见，过年好！
laopika 发表评论于
实实在在的杭州人家，冷盘热炒都灵光的，赞烹调高手！
水沫 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是啊，年味啊~~问好小树~~
水沫 发表评论于
回复 '乔宁' 的评论 : 乔总久不见，问好~~确实都是传统的家常菜，谢谢~~
多伦多橄榄树 发表评论于
盐鱼，酱肉，年糕。。。。。。
乔宁 发表评论于
沫总太厉害了，这些年菜都很讲究，传统的浙江风味，家常菜居多。赏心悦目谗人，谢谢分享，点赞！
水沫 发表评论于
回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃住在海景房里，过不过节都很享受~~
水沫 发表评论于
回复 '麦姐' 的评论 : 哈哈，快了，就要过年了：）谢谢麦麦~~
水沫 发表评论于
回复 'xiaxi' 的评论 : 这是往年年夜饭集锦，来点气氛和参考，今年做其中几样就可以了~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 'luck86' 的评论 : 是啊，很多是杭州人的传统~~谢谢~~
水沫 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 在美国酱肉如果挂在外面就要防止老鹰，也挺不容易的~~~问好暖冬，祝吉祥如意~~
水沫 发表评论于
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 好有诗意的网名啊，谢谢~~
水沫 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 多谢松松喜欢，快过年了，今年准备休假两天好好过年~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈，波波大厨啊，谁收留你谁福气~~
水沫 发表评论于
回复 '心中之城' 的评论 : 问好新朋友，过年前先来点气氛，浓浓的年味是过年需要的，谢谢~~~
黑贝王妃 发表评论于
馋死人了！赶紧过年啦：）
麦姐 发表评论于
赞精致讲究丰盛的沫沫版年夜饭！这还没过年呢，就被你们这些一个又一个的厨神搞得心神不定了。：）预祝沫沫阖家新春快乐！
麦姐 发表评论于
赞精致讲究丰盛的沫沫版年夜饭！这还没过年呢，就被你们这些一个又一个的厨神搞得心神不定了。：）预祝沫沫阖家新春快乐！
xiaxi 发表评论于
星级大餐啊！沫沫是上得厅堂下得厨房的典范！
今年过年提前了？我家还粮草未行呢。过年来你家取经～
luck86 发表评论于
很有特色的杭州菜。
暖冬cool夏 发表评论于
水沫家的年夜饭很丰盛啊，我现在自从孩子不在身边，就是偷懒，不过今年趁天冷风大的那几天酱了一点五花肉，到时候也来炒腊肉。发现你这里酱鸭酱肉冷盘不少，这个来客人可以考虑。同是浙江人，记得母亲小时候常常冬天酱鸡酱鸭挂在阳台上的。预祝水沫全家新春快乐!
混迹花草中的灰蘑菇 发表评论于
好棒哦，丰盛的美食，温馨的文字
南山松 发表评论于
这年夜饭真是丰盛漂亮，美味又精致。浓浓的年味，让人喜欢：）
谢谢沫沫的美好分享，周末快乐！虎年吉祥！
波城冬日 发表评论于
好考究啊，这么多经典好吃的，要求收留！
心中之城 发表评论于
从点儿家闻香而来！这里满屏别有一番浓浓的年味！都是好吃的！太能干了！
水沫 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 握手亮妈，我也好喜欢杭州菜~~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 好的晓青，刚刚给菲儿送了个菜~~
水沫 发表评论于
回复 'ahniu' 的评论 : 哈哈，杭州人好像没有吃"发财蚝士"的习惯呢~~~
水沫 发表评论于
回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 是啊，杭州也是吃白年糕，后来到美国倒是白年糕和甜年糕都吃~~原来北方人是大年初一早上才吃饺子，可是电视里好像年三十就开始做饺子了~~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 今年过年准备请假两天，所以还是可以好好过一下年的，吃饺子挺好，又有气氛又好吃~~
水沫 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 哈哈，这是这些年的集锦，来点过年的气氛~~问好小小，又一次被你的帖子惊艳了~~
水沫 发表评论于
回复 '雪中梅' 的评论 : 多谢雪梅美言，问好~~
水沫 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 哈哈，年还未到，气氛也来：）问好晓青~~
水沫 发表评论于
回复 '购物不狂' 的评论 : 还好还好，都是家常便饭，文学城比这厉害的人很多~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 '赵登禹路' 的评论 : 趁现在还能吃得动，做点好吃的~~~问好~~
水沫 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 最近因为疫情过节简化了，问好点点~~
水沫 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 汤很好喝。问好小C~~
水沫 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好！刚刚在菲儿家看见菲儿家的年夜饭太精致了！菲儿晓青，要不就在这儿选一张参加活动，春卷怎么样？
小声音 发表评论于
沫沫的年夜饭真丰盛，看着馋人啊，先学一下热汤，今天试一下蛋饺鸡汤，冬天吃暖和：））
沫沫周末愉快！：））
亮亮妈妈 发表评论于
盛宴菜谱迎新年啊！赞赞赞！喜欢杭州菜，这些年菜太对胃口了。
严惠姗 发表评论于
还以为是客人
雪中梅 发表评论于
美食，真的是色香味俱全。如此的厨艺加才女，怎可一个了得相赠!春节快乐，平安是福。
晓青 发表评论于
沫沫参加活动吧，随便拿个菜!
ahniu 发表评论于
少了发财蚝士。哈哈
BeijingGirl1 发表评论于
好丰盛啊。 沫沫家的年饭太棒了。 北方人是大年初一早上吃饺子。 well， 至少北京吧。 我第一次吃炒年糕还是上海阿姨给的两条白年糕， 她教我们做的。 上海年糕切的时候硬硬的， 没想到一炒就变濡软。 北京讲究吃甜的蒸年糕， 凉了也硬，可以切片煎／炸着吃， 有点像你的枣糕，是一层层的。 用豆沙和枣泥，各种果仁。 每逢佳节倍思亲...
无法弄 发表评论于
太会做了！家人有口福啊！我就打算一个盆菜了事，第二天吃饺子：）
晓青 发表评论于
馋死个人!提前过年了!
购物不狂 发表评论于
这也太厉害了吧，唉，没有对比就没有伤害。
赵登禹路 发表评论于
吃得动，是英雄。好吃嚯！
spot321 发表评论于
水沫家盛宴年年有，节节高。~~ 周末愉快！
cxyz 发表评论于
谢谢水沫分享，今年打算山寨你的百叶骨头汤 ：）
菲儿天地 发表评论于
哎呀，馋得不行了，沫沫家每年的年夜饭总是特别棒特别有仪式感，虎年吉祥！
