一道很棒的瘦身减肥菜

超级能干做菜手艺也特别好的朋友种了丝瓜，特别的喜欢，真是百吃不厌烦。

网上介绍丝瓜热量很低，100克中只有20大卡，而且脂肪含量也不高，100克可食用部分脂肪只有0.2克，是减肥的好东西，主要是因为：

1、丝瓜中所含的纤维素、皂疳和粘液能促进肠道蠕动，有利于大便通畅，能预防便秘，加速体能快速的排毒过程，帮助提升新陈代谢，帮助清理人体肠道里面堆积的脂肪和身体的毒素。

2、丝瓜中的维生素B族也能有效的促进人体新陈代谢和消化液分泌，缓解便秘。

3、丝瓜中含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质，可避免因节食导致的营养素缺乏，热量低，水分多，适合在减肥期间食用。

丝瓜有两种，一种是细细长长的，上面有凹凸，削起皮来比较麻烦。另一种是长圆的，或者是比较粗短的那种，皮比较光滑，好像是台湾的品种。

丝瓜炒虾米，虾皮都可以，丝瓜炒毛豆是上海餐馆经常有的菜，自己家里一般大家会做的是丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒西红柿其实也很好吃，每周订的盒饭里面是用丝瓜炒肉丝。

丝瓜虾米，皮

西红柿炒丝瓜

丝瓜虾米，毛豆炒鸡蛋

这个是新学的丝瓜鸡蛋饼，我里面放很少的面粉，放鸡蛋，蚝油，盐，很健康的早饭。你也可以做冬瓜的。

要减肥，还可以吃这个藜麦，也是很健康的。

另外毛豆也是减肥的好东西，秋天了，来简单介绍一下被称为秋季第一豆的毛豆。

英文Edamame 原以为是中国的，小时侯经常吃的，盐水煮毛豆，还有原来家里的保姆一颗颗剥出来炒酱瓜或是咸菜肉丝，那个时候好像没有卖剥好的毛豆的。出国了在店里竟然看见袋子上写的是日文，日本人超爱毛豆，日本餐馆的毛豆一小碟还要收好几美元呢。：）

毛豆含有植物固醇，植物固醇可以减少胆固醇的吸收、合成，毛豆还含有丰富的膳食纤维，在肠道中能够干扰胆固醇的吸收，是个降下胆固醇的好东西。毛豆营养丰富，也是超棒的低卡路里零食，适量吃毛豆不但容易感到饱足，还有助燃脂、美肌的功效。

盐水毛豆，煮完撒海盐，你也可以煮时就在水里放盐。也可以用买来的糟卤汁做糟毛豆。

毛豆还可以烧豆腐放平菇，榨菜什么的，毛豆也可以炒虾仁，毛豆和笋丝榨菜丝一起炒也非常好吃，咸菜毛豆子是经典的上海菜，想吃肉的里面也可以加一点肉丝。

疫情开始自己养成了个坏习惯，就是整天想着去中国店买各式各样好吃但不健康的零食，每次去，买好几百的东西里面一半都是零食，嘴巴吃个不停，二十多年没怎么太变的体重也慢慢开始有向上攀登的趋势，最近趁着肚子吃坏，干脆痛下决心，改掉这个坏毛病：零食尽量少买，买也买难吃一点的回来，这样吃起来就会很慢。另外就是将眼睛看得见的零食遮住，眼不见为净，这样就不会经常去拿着吃。水果开始切小块，比如像芒果，柿子，西瓜这种糖分比较高的水果，切成小丁，慢慢吃，这样就不会一下子吃太多的糖分进去，秋天了，胃也不容易经常感觉寒。

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除了上面说的，锻炼也很重要，我一般每天都在在门口或公园走一个半小时左右，小区里的trail是有坡的，每天可以多走几个来回。周末会去远一些的公园hiking，秋天了，走起来还是很爽的。初秋的景致，虽不如深秋的绚丽，但也很有味道，一半是红另一半还在绿着的树叶迎风招展。记得走的时候带上走伴，男的女的都行，一路走下来，相聊甚欢，时间也过得很快。：）平时上女儿在学校教的网上的锻炼课，都比较intensive，我不是完全照搬，自己会稍微偷油一点，哈哈。芭蕾课上的小朋友是戴口罩的，特别是大起跳的时候气透得过来吗？最近在家里客厅看电视的地方特意放了块瑜伽的垫子，一边看一边做做仰卧起坐什么，沙发边放了哑铃，提醒自己经常举举，练练手臂上的肌肉。经常记得踮踮脚尖，这样小腿的肌肉会紧致一点。我和女儿的衣服有不少是可以换穿的，她也经常喜欢去翻我的closet，当然肌肉线条和那小腰就没法和人家比了。：）家门口小区里的风景就不错，看看花，怕怕照，和鹿打打招呼

最后晒晒老妈母亲节，教师节参加活动做的小手工和插花，漂亮吗？

老妈在问我什么时候可以回去看她？周末哥哥在一家上海风味的菜餐馆订了房间，疫情下第一次在外面和老爸，老妈，表哥，表嫂一起相聚，很羡慕，也很想念他们。。。

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