今天煲排骨藕汤，使用盐和一块姜，2小时，沙锅，
藕绵软酥，排骨香烂，汤鲜美，味道满意，香味满意，
可是，就觉得汤口感单薄，不像国内那样厚重，香浓的感觉，
请教，如何让不增加异味但达到汤浓浓的感觉？
我想到的是加入肥肉，大火，或者猪脚，鸡爪等骨胶多的东东，
请问煲汤如何使汤口感香浓？
a猪 (2007-01-07 17:23:33) 评论 (1)今天煲排骨藕汤，使用盐和一块姜，2小时，沙锅，
藕绵软酥，排骨香烂，汤鲜美，味道满意，香味满意，
可是，就觉得汤口感单薄，不像国内那样厚重，香浓的感觉，
请教，如何让不增加异味但达到汤浓浓的感觉？
我想到的是加入肥肉，大火，或者猪脚，鸡爪等骨胶多的东东，