翡翠虾仁

材料:美国黄瓜一根半，去皮去瓤切成丁，虾仁10几个；
调料:料酒1匙，油半匙，盐1/4小匙；蒜一瓣切碎；
做法:锅里放油烧七成热，下蒜末略炒，加虾仁炒半分钟，放入黄瓜丁炒半分钟，加料酒和盐翻炒均匀，勾薄欠淋点香油出锅。
特点:清爽可口，瓜脆虾嫩。