美国总统特朗普(Donald Trump
)7月16日称,已说服可口可乐公司(Coca-cola)在美国生产的可乐中回归“真正的蔗糖”(real cane
sugar)。该公司并未证实该说法,美国的可乐中目前添加的是高果糖玉米糖浆(HFSC),被质疑比蔗糖更不健康、风味更弱。而在美国以外的国家中,如墨西哥生产的可口可乐都添加蔗糖。本文将分析美国可乐巨头为何偏爱HFSC。
何为高果糖玉米糖浆?
HFSC是一种高度加工的甜味剂。美国卫生部长小罗伯特肯尼迪(Robert F. Kennedy Jr.)和“让美国再次健康”(Make
America Healthy Again)运动长期批评说:“这是一个会让你肥胖并患上糖尿病的配方。”
美国健康资讯网站Healthline于2023年12月曾指出,这种甜味剂和一般食用糖对健康的影响类似,凡是过量食用均有害。
HFCS的原料是玉米,其产地位于美国中西部农业州,例如伊利诺伊州、艾奥瓦州和内布拉斯加州,这些州的农业县在2024年总统大选中大多投票支持特朗普。
1970年代称霸甜味剂市场
早在1984年以前,美国生产的可口可乐也曾经是使用蔗糖。由于当时美国政府对进口糖实施配额和关税,糖价上涨导致该甜味剂最终较传统食糖更廉价。
据《纽约时报》1984年报道,美国可口可乐和百事可乐(Pepsico)同年宣布,将大幅增加其国内生产的可乐中HFSC的含量,以取代蔗糖。
艾奥瓦州玉米委员会负责人当时表示,HFSC已占据美国甜味剂市场的50%左右,排名前20位的汽水中有18种使用了HFSC。
有分析师称,这凸显了汽水产业长期以来对HFCS的偏好,以及糖业市场的萎缩。
背后原因还涉及苏联?
美国农业部经济研究局(USDA)网站数据显示,苏联1970年代初在全球大量进口粮食,令美国意外大量出售谷物,引发玉米价格暴涨。为了平息价格,美国政府推出玉米价格补贴,导致农民大规模种植,却又再令玉米价格大跌。
美国杂志《琼斯母亲》(Mother
Jones)一篇文章指出,美国玉米加工巨头,阿彻丹尼尔斯米德兰公司(ADM)1974年起生产了大量HFSC。巧合的是,该公司首席执行官Dwayne
Andreas的盟友列根(Ronald
Reagan),1981年当选总统后,即签署法令对进口糖设定高额配额关税,令国内蔗糖价格大涨。HFCS从此成为比蔗糖成本更低的甜味剂。