加州鸡蛋短缺将持续多久？这些是答案及专家建议

据洛杉矶时报 2月16日报道 各大超市里排起的长队让人回想起iPhone发布之初的情景。但这一次，导致全美最新一轮恐慌性购买的不是智能手机或科技产品，而是鸡蛋——一种突然变得稀缺的商品。

（图片来源：洛杉矶时报）

如果你最近想买鸡蛋，你很可能会遭遇长时间的等待、购买限制或货架空空等情况。

根据美国劳工统计局（U.S. Bureau of Labor Statistics）的数据，一打鸡蛋的平均价格自去年以来几乎翻了一番，今年1月达到了4.95美元的历史新高。加州的鸡蛋价格甚至更高，超市里一打要卖9美元甚至更多。

美国劳工部上周发布的消费者价格指数报告显示，这一飙升导致食品价格整体上涨，上个月上涨了0.5%。

包括Trader Joe's和Kroger在内的一些连锁超市已经对消费者可以购买的鸡蛋数量进行了限制，试图解决鸡蛋短缺的问题。

为什么鸡蛋价格这么高？

鸡蛋价格飙升背后的主要因素是禽流感的流行。禽流感已导致2100多万只鸡死亡，其中仅12月份就有1300万只鸡死亡。包括加州在内的八个州已证实暴发了禽流感。

南加州大学马歇尔商学院金融和商业经济学副教授Sanjay Sharma说：“这种病毒在历史上是前所未有的。鸡蛋短缺的原因非常清楚。禽类不断感染这种流感，必须尽快扑杀。”

加州的情况如何？

随着鸡蛋越来越稀缺，供应商难以满足需求，价格将会上涨。过去四周，一打鸡蛋的价格上涨了15%，西海岸的价格更高。

加州的鸡蛋价格特别高，因为加州在很大程度上依赖于自有鸡蛋生产，而禽流感的暴发则削弱了鸡蛋生产。Sanjay说，加州消费的鸡蛋中有40%是加州自己生产的。

这种短缺会持续多久？

RetailWire首席执行长Dominick Miserandino说，一旦鸡群得到补充，鸡蛋产量恢复正常，鸡蛋价格可能会恢复正常。这需要多长时间取决于疾病的进程和养殖户的操作。

Dominick说：“现在我看不到尽头，一定程度的市场恐慌和过度反应让情况变得更糟。”

Sanjay说，可能需要几个月的时间来饲养一群新的鸡，而且禽流感可能会继续在鸡群中传播。如果新的一群也被感染，那么我们就需要一个真正的系统解决方案。

我能做些什么来省钱？

专家说，没有必要囤积鸡蛋。大多数对鸡蛋实施限制的超市都将每次购物者的数量限制在24个以内。

Sanjay说，他听说有顾客一次从好市多（Costco）买了500个鸡蛋。他怀疑他们以低于其他供应商的价格转卖给餐馆和面包店。

Dominick说：“鸡蛋价格处于历史高位，人们非常紧张，一个简单的建议是，不要惊慌，多做调查。”

还有其他食品的价格会出现类似的飙升吗？

美国劳工部的数据显示，自去年以来，包括碎牛肉、牛奶和新鲜鸡肉在内的几种食品价格上涨。如果川普总统成功实施对墨西哥、加拿大和中国的高额关税，多种产品的价格可能会飙升。