麦当劳为何停卖沙拉?总裁亲揭原因

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麦当劳为何停卖沙拉?总裁亲揭原因

▲ 麦当劳2020年从菜单上删除沙拉品项。

速食巨擘麦当劳曾投入大量预算行销沙拉,绿色蔬菜却在2020年从菜单上消失。麦当劳美国公司总裁埃林格(Joe Erlinger)对此亲自解密,这是因为他们发现,顾客到麦当劳消费时想吃的还是汉堡跟薯条。

CNN报导,埃林格6月在《华尔街日报》的年度全球食品论坛上受访说明,「如果人们真的想吃麦当劳沙拉,我们很乐意重新推出,但我们的经验已经证明,这并不是消费者想在麦当劳找到的」。

埃林格指出,「他们要的是美味的薯条、5美元套餐和新鲜的三明治,所以我们会继续提供这些。」

报导提到,麦当劳在新冠疫情大流行以前已供应沙拉数十年,但疫情期间因劳动力短缺及供应链混乱,麦当劳缩减菜单品项,将重点放在最受欢迎的餐点。

为简化餐厅营运,麦当劳2020年起将沙拉从全美菜单上移除,尽管2022年开放加盟店贩售沙拉,但加盟商大多选择不提供。

这项策略也取得成效,专注于更新及行销核心产品,使得麦当劳销售额激增,目前则正致力推销5美元优惠套餐,而沙拉早被抛在脑后。