研究 | 食用这种水果比“少盐”更能有效降压

《纽约时间》出品

据雅虎新闻网站2月21日报道根据一项新的研究，吃香蕉比减少盐摄入量更能有效降低血压。

雅虎新闻网站，科学家发现，每天多摄入一克钾（相当于两根中等大小的香蕉、30克左右菠菜或一个大红薯）可能是解决高血压问题的一种简单方法。

伦敦帝国理工学院乔治全球健康研究所的专家分析了盐替代品和中风研究的数据，该研究花了五年时间监测了20,995名中风患者或60岁以上高血压患者。一半的参与者在做饭和用餐时继续使用普通食盐，另一半则使用“盐替代品”，其中四分之一的盐（化学上称为氯化钠）被氯化钾取代。

研究发现，食用富钾盐的人血压水平较低，患中风和心脏病的几率也较低。周三发表在Journal of Human Hypertension上的这项新分析显示，高达80%的血压下降是由于钾元素的增加，而不是盐摄入量的减少。

研究表明，每天增加一克钾的摄入量会使收缩压水平平均降低2毫米汞柱。科学家们指出，服用富钾盐的人患中风的可能性要低14%。通过进一步分析，他们发现增加钾摄入量对血压的好处相当于降低中风风险的10%左右，而减少盐摄入量相当于降低中风风险的4%左右。

盐替代品“解决了这两个问题”

乔治研究所这篇论文的第一作者波莉·黄博士（Polly Huang）表示，高钠摄入量和低钾摄入量都与高血压、中风、心脏病和过早死亡的风险增加有关。使用盐替代品，用氯化钾代替部分氯化钠，可以同时解决这两个问题。

国际专家现在呼吁对高血压的官方建议进行彻底修改，包括增加钾摄入量。来自美国、澳大利亚、日本、南非和印度的研究人员呼吁将钾添加到国际健康指南中，目前只有中国和欧洲的指南建议将钾作为一种有效的降血压方法。

钾元素存在于多种食物中，包括绿叶蔬菜、豆类和坚果，但在食品加工过程中，钾元素的含量往往会减少。钾过多会导致高钾血症，血液中钾含量过高会影响心脏功能。然而，专家表示，这种情况非常罕见，需要一次吃掉几百根香蕉。

“性价比高、实用”

帝国理工学院研究员埃莉莎博士（Elisa Pineda）表示，高血压是继吸烟和不良饮食之后过早死亡的最大风险因素。低盐高钾的均衡饮食有助于预防高血压、中风和心血管疾病。

埃莉莎博士指出，在英国，减少钠摄入量的努力进展有限。富钾盐替代品的出现是降低人们患高血压风险的一种既经济又实用的方法。